Gemüse
vegetarisch
geröstet
alltäglich
Hauptgericht
cremig
international
alle Jahreszeiten
Heiß
Cremige Spinat-Gemüse-Schale
Schwierigkeit
einfach
Zeit
55m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Diese cremige Spinat-Gemüse-Schale ist ein wahrer Genuss für den Alltag, voller Aromen und Nährstoffe. Sie ist die perfekte Wahl, wenn Sie sich nach etwas Leichtem und dennoch Sättigendem sehnen, das schnell zubereitet ist. Frischer Spinat, knusprig geröstete Kartoffeln und Karotten sowie süße Kirschtomaten bilden eine harmonische Einheit in diesem einfachen, aber hervorragenden Gericht. Ein ideales vegetarisches Gericht, das Ihre Geschmacksknospen garantiert verzaubern wird.
Zutaten
Schritte
Gemüse vorbereiten
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vor. Würfeln Sie die Kartoffeln und schneiden Sie die Karotten in Scheiben. In einer Schüssel mit 1 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 25-30 Minuten rösten, oder bis sie zart und leicht goldbraun sind.
Spinatbasis zubereiten
Während das Gemüse röstet, erhitzen Sie die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte rote Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten lang glasig. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1 Minute, bis er duftet.
Spinat und Sauce
Geben Sie den frischen Spinat in die Pfanne und kochen Sie ihn, bis er zusammenfällt, etwa 3-5 Minuten. Gießen Sie die Kochsahne und die Gemüsebrühe hinzu und würzen Sie mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Lassen Sie es 2-3 Minuten sanft köcheln, damit sich die Aromen verbinden und die Sauce leicht andickt.
Kombinieren und servieren
Geben Sie die gerösteten Kartoffeln und Karotten zur cremigen Spinatsauce und vermischen Sie alles vorsichtig. Rühren Sie die halbierten Kirschtomaten unter. Erhitzen Sie alles nochmals 1-2 Minuten und servieren Sie es dann sofort warm als herzhaftes Hauptgericht.
Extra Tipps
► Für einen noch reichhaltigeren Geschmack streuen Sie vor dem Servieren etwas geriebenen Parmesan über die Schale.
► Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter und genießen Sie sie am nächsten Tag, entweder kalt oder aufgewärmt.
► Experimentieren Sie ruhig mit anderem Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini für Abwechslung!
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 350g / 12.3 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 180kcal | 630kcal |
| Eiweiß | 6g | 21g |
| Fett | 10g | 35g |
| Kohlenhydrate | 17g | 60g |
| Ballaststoffe | 4g | 14g |
| Zucker | 3g | 10g |