Milchprodukte
vegetarisch
gekocht
alltäglich
Hauptgericht
weich
ungarisch
alle Jahreszeiten
Heiß
Quarkknödel
Schwierigkeit
einfach
Zeit
45m
Preiskategorie
günstig
Kalorien
Mittel
Túrógombóc, oder ungarische Quarkknödel, ist ein beliebter Klassiker, der viele Herzen erwärmt. Dieses süße, weiche Gericht ist eine perfekte Wahl als Hauptgericht oder sogar als köstliches Dessert. Die harmonische Mischung aus cremigem Quark, feinem Grieß und gerösteten Semmelbröseln wird Ihre Geschmacksknospen garantiert verzaubern. Bereiten Sie dieses einfache, aber wunderbare Gericht zu und genießen Sie seine nostalgischen Aromen!
Zutaten
Schritte
Vorbereiten und Ruhen
In einer großen Schüssel Quark, Grieß, Eier, Zucker, Zitronenschale und Salz gründlich vermischen. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig vermengt sind. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten, oder sogar 1-2 Stunden, in den Kühlschrank, damit der Grieß quellen kann.
Knödel formen
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie aus der geruhten Quarkmasse Knödel von etwa 4-5 cm Durchmesser. Achten Sie darauf, sie nicht zu groß zu machen, da sie beim Kochen noch aufgehen werden.
Kochen und Rösten
Sobald das Wasser kocht, legen Sie die Knödel vorsichtig hinein. Kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten lang, oder bis sie an die Oberfläche steigen und weitere 1-2 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, dann die Semmelbrösel hinzufügen. Unter ständigem Rühren goldbraun rösten, dies dauert etwa 5-7 Minuten.
Servieren
Nehmen Sie die gekochten Knödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser, lassen Sie sie abtropfen und wälzen Sie sie dann in den gerösteten Semmelbröseln. Sofort servieren, großzügig mit Puderzucker bestreuen und einem Klecks Sauerrahm garnieren. Guten Appetit!
Extra Tipps
► Für die perfekte Konsistenz lassen Sie die Quarkmasse mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit der Grieß gut aufquellen kann.
► Wenn Sie noch cremigere Knödel wünschen, drücken Sie den Quark durch ein Sieb, bevor Sie ihn mit den anderen Zutaten vermischen.
► Probieren Sie es beim Servieren auch mit frischen Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren, es wird himmlisch schmecken!
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 250g / 8.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 280 kcal | 700 kcal |
| Eiweiß | 12g | 30g |
| Fett | 15g | 38g |
| Kohlenhydrate | 25g | 63g |
| Ballaststoffe | 1g | 3g |
| Zucker | 10g | 25g |