Mexikanisches Mollete (Gebackenes Bohnen-Käse-Sandwich)

Name: Mexikanisches Mollete (Gebackenes Bohnen-Käse-Sandwich)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Bohnenmus (aus der Dose); 200 g Geriebener Käse (z.B. Monterey Jack, Oaxaca oder eine Mischung); 2 EL Butter oder Olivenöl; null Pico de Gallo (optional, zum Servieren); null Eingelegte Jalapeños (optional, zum Servieren); null Sauerrahm oder mexikanische Crema (optional, zum Servieren)

Schwierigkeit

einfach

Zeit

25m

Preiskategorie

günstig

Kalorien

Mittel

Molletes sind ein klassisches mexikanisches offenes Sandwich, perfekt für ein schnelles Frühstück, Mittagessen oder einen herzhaften Snack. Sie bestehen aus knusprigem Brot, belegt mit einer großzügigen Schicht warmer Bohnenmus und geschmolzenem Käse, oft garniert mit Pico de Gallo. Dieses einfache, aber unglaublich sättigende Gericht ist ein Grundnahrungsmittel in mexikanischen Haushalten und bietet eine köstliche Kombination aus Texturen und Aromen. Es ist leicht anzupassen und immer ein Hit!

Zutaten

4 Portionen

400 g Bohnenmus (aus der Dose)200 g Geriebener Käse (z.B. Monterey Jack, Oaxaca oder eine Mischung)2 EL Butter oder Olivenöl0 Pico de Gallo (optional, zum Servieren)0 Eingelegte Jalapeños (optional, zum Servieren)0 Sauerrahm oder mexikanische Crema (optional, zum Servieren)

Schritte

Brot vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Schneiden Sie die Bolillos oder das Baguette längs auf und toasten Sie sie leicht in einer trockenen Pfanne oder im Ofen für einige Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Dies verhindert, dass sie durchweichen.

Bohnen erhitzen

In einem kleinen Topf die Bohnenmus bei mittlerer bis niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren vorsichtig erhitzen, bis sie warm und streichfähig ist. Bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen, falls sie zu dick ist.

Molletes zusammenstellen

Verteilen Sie eine großzügige Schicht warmer Bohnenmus auf jeder getoasteten Brothälfte. Belegen Sie jede Hälfte mit einer guten Menge geriebenem Käse.

Backen und servieren

Legen Sie die zusammengestellten Molletes auf ein Backblech. Backen Sie sie 8-12 Minuten lang, oder bis der Käse vollständig geschmolzen und sprudelnd ist und die Brotränder goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Nach Belieben mit Pico de Gallo, eingelegten Jalapeños oder einem Klecks Sauerrahm garnieren.

Extra Tipps

► Das Toasten des Brotes ist entscheidend, damit es nicht von den Bohnen durchweicht wird und schön knusprig bleibt.

► Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um Ihren Favoriten zu finden; Monterey Jack und Oaxaca sind am authentischsten.

► Servieren Sie es mit frischem Pico de Gallo und ein paar eingelegten Jalapeños für den perfekten Geschmackskick.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 200g
Kalorien	280 kcal	560 kcal
Eiweiß	13g	26g
Fett	12g	24g
Kohlenhydrate	28g	56g
Ballaststoffe	6g	12g
Zucker	3g	6g