Amerikanisches Jambalaya (Reisgericht mit Garnelen und Wurst)

Name: Amerikanisches Jambalaya (Reisgericht mit Garnelen und Wurst)
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 600 g Entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel; 300 g Andouille-Wurst (oder geräucherte Wurst); 400 g Geschälte, entdarmte Garnelen; 200 g Zwiebel, gehackt; 150 g Selleriestangen, gehackt; 200 g Grüne Paprika, gehackt; 4 Zehen Knoblauch, gehackt; 400 g Gehackte Tomaten aus der Dose; 700 ml Hühnerbrühe; 300 g Langkorntreis; 2 EL Olivenöl; 2 EL Cajun-Gewürzmischung; 2 Stück Lorbeerblätter; null nach Geschmack Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; null zum Garnieren Frische Petersilie, gehackt

Schwierigkeit

mittel

Zeit

1h 5m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Sehr hoch

Genießen Sie die Aromen Louisianas mit diesem authentischen amerikanischen Jambalaya-Rezept! Dieses herzhafte Eintopfgericht ist eine perfekte Mischung aus würziger Wurst, zartem Hähnchen und saftigen Garnelen, alles serviert auf einem reichhaltigen, tomatigen Reisbett. Es ist die ideale Wahl für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden, wenn Sie etwas Besonderes wünschen. Bereiten Sie es zu und bringen Sie den lebendigen Geist der Südstaatenküche in Ihr Zuhause!

Schritte

Vorbereiten und Anbraten

Das Hähnchen in 2-3 cm große Stücke schneiden und die Wurst in Scheiben. Zwiebel, Sellerie und Paprika (die 'Heilige Dreifaltigkeit') hacken. In einem großen, schweren Topf oder Bräter 2 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen und Wurst portionsweise goldbraun anbraten, dann herausnehmen und auf einem Teller beiseitestellen. Dies dauert etwa 8-10 Minuten.

Gemüse andünsten

Bei Bedarf etwas mehr Öl in denselben Topf geben. Die gehackte Zwiebel, Sellerie und Paprika hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten andünsten, bis sie weich sind. Den gehackten Knoblauch und die Cajun-Gewürzmischung hinzufügen und weitere 1 Minute kochen, bis es duftet.

Reis und Brühe

Die gehackten Tomaten, Hühnerbrühe, Reis und Lorbeerblätter einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, den Topf abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, oder bis der Reis fast gar ist und der größte Teil der Flüssigkeit aufgenommen wurde.

Garnelen hinzufügen und servieren

Das angebratene Hähnchen und die Wurst zurück in den Topf geben. Die geschälten Garnelen einrühren und erneut abdecken. Weitere 5-7 Minuten kochen, oder bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind. Vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen. Lorbeerblätter entfernen, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

	Pro 100g	Pro Portion 350g
Kalorien	450 kcal	1575 kcal
Eiweiß	35g	122.5g
Fett	20g	70g
Kohlenhydrate	30g	105g
Ballaststoffe	3g	10.5g
Zucker	4g	14g

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Amerikanisches Jambalaya (Reisgericht mit Garnelen und Wurst)

Schwierigkeit

Zeit

Preiskategorie

Kalorien

Zutaten

Schritte

Vorbereiten und Anbraten

Gemüse andünsten

Reis und Brühe

Garnelen hinzufügen und servieren

Extra Tipps

► Für einen noch intensiveren Geschmack den Reis 1-2 Minuten vor Zugabe der Brühe anrösten.

► Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer zu Ihrer Cajun-Gewürzmischung hinzu.

► Vermeiden Sie übermäßiges Rühren des Reises während des Kochens, um ein klebriges Ergebnis zu vermeiden.

Nährwert