Amerikanische Bananas Foster (Karamellisierte Bananen mit Eis)

Name: Amerikanische Bananas Foster (Karamellisierte Bananen mit Eis)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 Stück reife Bananen; 113 g ungesalzene Butter; 100 g heller brauner Zucker (fest gepackt); 2.5 g gemahlener Zimt; 60 ml dunkler Rum; 30 ml Bananenlikör (optional); 500 g Vanilleeis

Schwierigkeit

einfach

Zeit

25m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Mittel

Bananas Foster ist ein klassisches amerikanisches Dessert aus New Orleans, das eine unwiderstehliche Kombination aus karamellisierten Bananen und Vanilleeis bietet. Die Bananen werden in Butter, braunem Zucker und Zimt gekocht und dann mit Rum flambiert, was zu einem spektakulären und köstlichen Ergebnis führt. Diese süße, warme und cremige Köstlichkeit ist die perfekte Wahl für einen besonderen Anlass oder einen einfachen Wochenendgenuss. Bereiten Sie dieses ikonische Dessert zu und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit seinen reichen Aromen und der atemberaubenden Präsentation!

Zutaten

4 Portionen

8 Stück reife Bananen113 g ungesalzene Butter100 g heller brauner Zucker (fest gepackt)2.5 g gemahlener Zimt60 ml dunkler Rum30 ml Bananenlikör (optional)500 g Vanilleeis

Schritte

Bananen vorbereiten

Schälen Sie die Bananen und halbieren Sie sie der Länge nach, dann quer, sodass Sie vier Stücke pro Banane erhalten. Bereiten Sie auch das Vanilleeis vor.

Karamellsauce zubereiten

In einer großen, schweren Pfanne oder Gusseisenpfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Braunen Zucker und Zimt hinzufügen und ständig rühren, bis der Zucker geschmolzen ist und die Sauce zu blubbern beginnt, etwa 2-3 Minuten.

Bananen hinzufügen

Legen Sie die Bananenstücke vorsichtig in die Karamellsauce. Kochen Sie sie etwa 1-2 Minuten pro Seite, bis sie leicht weich sind und mit der Sauce überzogen sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht zerfallen.

Flambieren und servieren

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Gießen Sie den dunklen Rum (und optional den Bananenlikör) hinzu. Zünden Sie die Sauce vorsichtig am Rand der Pfanne mit einem langen Streichholz oder Feuerzeug an. Lassen Sie den Alkohol abbrennen (die Flammen erlöschen von selbst, was etwa 30 Sekunden dauert). Sobald die Flammen erloschen sind, rühren Sie die Bananen vorsichtig in der Sauce um. Servieren Sie die warmen karamellisierten Bananen sofort über Kugeln Vanilleeis.

Extra Tipps

► Verwenden Sie reife, aber nicht zu weiche Bananen, damit sie beim Kochen ihre Form behalten.

► Stellen Sie vor dem Flambieren sicher, dass Ihre Pfanne heiß genug ist, und halten Sie Ihr Gesicht fern, wenn Sie den Rum hinzufügen.

► Servieren Sie Bananas Foster sofort, solange die Bananen warm und das Eis kalt ist, um die kontrastierenden Texturen und Temperaturen zu genießen.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 200g
Kalorien	280-380 kcal	560-760 kcal
Eiweiß	2-4g	4-8g
Fett	15-25g	30-50g
Kohlenhydrate	40-60g	80-120g
Ballaststoffe	2-3g	4-6g
Zucker	30-50g	60-100g