Mexikanisches Elote (Gegrillter Mais mit Mayonnaise und Chili)

Name: Mexikanisches Elote (Gegrillter Mais mit Mayonnaise und Chili)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Stück Maiskolben; 120 ml Mayonnaise; 60 g Zerbröselter Cotija-Käse; 10 g Chilipulver (Ancho oder normal); 1 Stück Limette (für Saft und Spalten); 10 g Frischer Koriander, gehackt; 3 g Salz; 1 g Schwarzer Pfeffer; 15 ml Olivenöl

Schwierigkeit

einfach

Zeit

30m

Preiskategorie

günstig

Kalorien

Mittel

Elote, oder mexikanischer Straßenmais, ist ein geschmackvolles und beliebtes Gericht, das perfekt zu jedem Sommer-Grillfest oder Picknick passt. Frisch gegrillter Süßmais wird mit cremiger Mayonnaise, pikantem Chilipulver, salzigem Cotija-Käse und einem Spritzer frischem Limettensaft gekrönt. Dieses einfache, aber geschmacklich explosive Gericht wird Ihre Geschmacksknospen garantiert verzaubern. Bereiten Sie diesen lebhaften mexikanischen Klassiker zu Hause zu und bringen Sie die Fiesta-Stimmung auf Ihren Tisch!

Zutaten

4 Portionen

4 Stück Maiskolben120 ml Mayonnaise60 g Zerbröselter Cotija-Käse10 g Chilipulver (Ancho oder normal)1 Stück Limette (für Saft und Spalten)10 g Frischer Koriander, gehackt3 g Salz1 g Schwarzer Pfeffer15 ml Olivenöl

Schritte

Mais vorbereiten

Die Maiskolben mit Olivenöl bestreichen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Mais grillen

Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor. Grillen Sie den Mais 10-15 Minuten lang, dabei gelegentlich wenden, bis er zart und leicht verkohlt ist.

Topping zubereiten

Während der Mais grillt, in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Chilipulver und einen Spritzer Limettensaft vermischen.

Elote zusammenstellen

Sobald der Mais gegrillt ist, die Mayonnaise-Mischung gleichmäßig auf jeden Kolben verteilen. Großzügig mit zerbröseltem Cotija-Käse und gehacktem frischem Koriander bestreuen. Sofort mit zusätzlichen Limettenspalten servieren.

Extra Tipps

► Für zusätzlichen Geschmack den Mais auf dem Grill leicht anrösten.

► Wenn Cotija-Käse nicht verfügbar ist, verwenden Sie stattdessen zerbröselten Feta-Käse.

► Passen Sie die Menge des Chilipulvers Ihrem Schärfegrad an.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 220 g
Kalorien	180 kcal	396 kcal
Eiweiß	5 g	11 g
Fett	12 g	26 g
Kohlenhydrate	14 g	31 g
Ballaststoffe	2 g	4 g
Zucker	4 g	9 g