Schoko-Karamell-Bananenbällchen

Schälen und zerdrücken Sie die Bananen mit einer Gabel oder in einer Küchenmaschine. In einer separaten Schüssel die Butterkekse zu feinen Krümeln zerstoßen. Die zerdrückten Bananen, Keksbrösel, Kakaopulver, Puderzucker und geschmolzene Butter in einer großen Schüssel vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Nehmen Sie eine kleine Portion der Masse und drücken Sie sie in Ihrer Handfläche flach. Legen Sie ein kleines Stück weiches Karamellbonbon oder einen Teelöffel dicke Karamellsauce in die Mitte und formen Sie es dann zu einem Bällchen, wobei Sie darauf achten, dass das Karamell vollständig umschlossen ist. Wiederholen Sie dies, bis die gesamte Masse aufgebraucht ist. Legen Sie die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Stellen Sie das Blech für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Bällchen fest werden. In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade mit dem Kokosöl über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, bis sie glatt ist. Nehmen Sie die Bällchen aus dem Kühlschrank und tauchen Sie sie in die geschmolzene Schokolade, bis sie vollständig überzogen sind. Legen Sie sie zurück auf das Blech.

Stellen Sie die schokoladenüberzogenen Bällchen für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank, oder bis die Schokolade vollständig fest geworden ist. Vor dem Servieren nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit das Karamell etwas weicher wird.