Geflügel
gebacken
alltäglich
Hauptgericht
käsig
mexikanisch
alle Jahreszeiten
Heiß
Hähnchen-Enchiladas
Schwierigkeit
einfach
Zeit
55m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Enchiladas sind ein klassisches mexikanisches Gericht, das aus Mais- oder Weizenmehltortillas besteht, die mit einer herzhaften Füllung gefüllt, dann mit einer Chili-Sauce übergossen und mit Käse bestreut im Ofen gebacken werden. Dieses Rezept präsentiert eine Hähnchen-Variante, die mit saftigem Hähnchen, würziger Sauce und geschmolzenem Käse Ihre Geschmacksknospen garantiert verzaubern wird. Es ist die perfekte Wahl für ein Wochenendessen oder ein Treffen mit Freunden, da es einfach zuzubereiten und unglaublich sättigend ist. Machen Sie sich bereit für ein wahres Geschmackserlebnis!
Zutaten
Schritte
Hähnchenfüllung zubereiten
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit Olivenöl vorheizen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 3-5 Minuten anbraten, bis sie weich ist. Den gehackten Knoblauch, Chilipulver, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 1 Minute kochen, bis es duftet. Die Hähnchenbrust hinzufügen, vollständig durchgaren, dann mit einer Gabel zerreißen oder in kleine Stücke schneiden. Mit der gewürzten Zwiebelbasis vermischen.
Enchiladas zusammenstellen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor. Eine dünne Schicht Enchilada-Sauce auf den Boden einer 23x33 cm großen Auflaufform gießen. Jede Tortilla einzeln in die Sauce tauchen (oder 15-20 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, um sie geschmeidiger zu machen). Eine Portion der Hähnchenfüllung und etwas geriebenen Käse in die Mitte jeder Tortilla geben und fest aufrollen. Die aufgerollten Tortillas mit der Naht nach unten in die Auflaufform legen.
Backen und servieren
Die restliche Enchilada-Sauce über die aufgerollten Tortillas gießen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist und die Ränder leicht knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und dann mit frischem Koriander (falls verwendet) garnieren. Nach Belieben mit Sauerrahm oder griechischem Joghurt servieren.
Extra Tipps
► Sie können das Hähnchen im Voraus kochen oder backen, um die Zubereitung zu beschleunigen.
► Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie etwas fein gehackte Jalapeño zur Füllung hinzu.
► Servieren Sie es mit frischen Avocadoscheiben oder Guacamole für ein noch vollständigeres Erlebnis.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 300g / 1 Portion | |
|---|---|---|
| Kalorien | 280 kcal | 840 kcal |
| Eiweiß | 18g | 54g |
| Fett | 15g | 45g |
| Kohlenhydrate | 18g | 54g |
| Ballaststoffe | 2g | 6g |
| Zucker | 3g | 9g |