Gemüse
vegetarisch
gebraten
alltäglich
Hauptgericht
knusprig
ungarisch
Sommer
Heiß
Zucchini-Puffer mit Knoblauch-Joghurt-Dip
Schwierigkeit
einfach
Zeit
45m
Preiskategorie
günstig
Kalorien
Mittel
Diese leichten und schmackhaften Zucchini-Puffer sind eine perfekte Wahl für ein schnelles Abendessen oder ein leichtes Mittagessen. Die harmonischen Aromen von frischer Zucchini und Knoblauch werden durch den cremigen Knoblauch-Joghurt-Dip perfekt ergänzt. Es ist ein einfach zuzubereitendes, aber sättigendes und gesundes Gericht, das Ihre Familie sicherlich lieben wird. Bereiten Sie es zu und genießen Sie den Geschmack des Sommers in jedem Bissen!
Zutaten
Schritte
Zucchini vorbereiten
Die Zucchini grob reiben und mit einem Teelöffel Salz bestreuen. 10 Minuten stehen lassen, dann das überschüssige Wasser gründlich mit einem Küchentuch oder Papiertüchern ausdrücken. Dies ist entscheidend für knusprige Puffer.
Pufferteig
In einer großen Schüssel die ausgedrückte Zucchini, die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Eier, das Mehl, Salz und Pfeffer vermischen. Gründlich verrühren, bis ein dicker, aber formbarer Teig entsteht.
Dip zubereiten
Den Knoblauch-Joghurt-Dip zubereiten: In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt mit dem gehackten Knoblauch, dem gehackten frischen Dill und dem Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.
Braten
Reichlich Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kleine Portionen des Teigs in das heiße Öl geben und mit der Rückseite eines Löffels flach drücken. Die Puffer 3-4 Minuten pro Seite braten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach dem Braten auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Servieren
Die warmen Zucchini-Puffer sofort mit dem kalten Knoblauch-Joghurt-Dip servieren. Sie können mit frischem Dill garniert werden.
Extra Tipps
► Nach dem Reiben der Zucchini das überschüssige Wasser gründlich ausdrücken, damit die Puffer knuspriger werden und nicht matschig.
► Experimentieren Sie mit den Gewürzen! Sie können auch fein gehackte Petersilie oder Schnittlauch zum Pufferteig hinzufügen.
► Für den Dip können Sie anstelle von Dill auch frische Minze verwenden, besonders wenn Sie frischere Aromen bevorzugen.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 350g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 280 kcal | 980 kcal |
| Eiweiß | 10g | 35g |
| Fett | 18g | 63g |
| Kohlenhydrate | 20g | 70g |
| Ballaststoffe | 2g | 7g |
| Zucker | 3g | 10.5g |