Gemüse
vegan
gegrillt
alltäglich
Hauptgericht
zart
international
alle Jahreszeiten
Heiß
Gegrillte Tofu- und Gemüseplatte
Schwierigkeit
einfach
Zeit
45m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Diese gegrillte Tofu- und Gemüseplatte ist ein wahrer Sommerfavorit, einfach zuzubereiten und voller Aromen. Marinierter Tofu und frisches, knackiges Gemüse bilden beim Grillen eine perfekte Harmonie. Es ist eine ideale Wahl für Vegetarier und Veganer, aber jeder, der ein gesundes und sättigendes Gericht sucht, wird es lieben. Bereiten Sie es für ein geselliges Beisammensein oder ein schnelles Abendessen unter der Woche zu!
Zutaten
Schritte
Tofu vorbereiten und marinieren
Drücken Sie den Tofu aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und schneiden Sie ihn dann in 2-3 cm große Würfel oder Scheiben. In einer großen Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen. Den Tofu hinzufügen und gründlich vermengen, sodass er vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Mindestens 20 Minuten, idealerweise 30-60 Minuten bei Raumtemperatur oder mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Gemüse vorbereiten
Waschen und schneiden Sie das Gemüse: Paprika und Zucchini in 2-3 cm große Stücke, rote Zwiebel in dicke Ringe. Kirschtomaten und Pilze ganz lassen. In einer separaten Schüssel das Gemüse mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Grillen
Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor. Legen Sie den marinierten Tofu und das Gemüse auf den Grillrost oder in einen Grillkorb. Grillen Sie Tofu und Gemüse 15-20 Minuten lang, dabei gelegentlich wenden, bis der Tofu goldbraun und leicht knusprig ist und das Gemüse weich und leicht gebräunt ist. Kirschtomaten und Pilze sind schneller gar, in etwa 8-10 Minuten.
Servieren
Nehmen Sie den gegrillten Tofu und das Gemüse vom Grill und servieren Sie es sofort. Mit frischer Petersilie bestreut schmeckt es noch besser. Genießen Sie es pur oder als Beilage zu Reis, Quinoa oder einem frischen Salat.
Extra Tipps
► Für noch mehr Geschmack den Tofu vor dem Grillen mindestens 30 Minuten, oder sogar mehrere Stunden, marinieren.
► Verwenden Sie einen Grillkorb für kleinere Gemüsesorten wie Kirschtomaten oder Pilze, damit sie nicht durch den Rost fallen.
► Experimentieren Sie mit anderem Gemüse wie Auberginen, Spargel oder Brokkoli, um Ihre Grillplatte abwechslungsreicher zu gestalten.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 300g / 10.5 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 180 kcal | 540 kcal |
| Eiweiß | 12g | 36g |
| Fett | 10g | 30g |
| Kohlenhydrate | 10g | 30g |
| Ballaststoffe | 3g | 9g |
| Zucker | 4g | 12g |