Gemüse
vegan
gebraten
alltäglich
Hauptgericht
knusprig
asiatisch
alle Jahreszeiten
Kalt
Knuspriger Tofu-Salat
Schwierigkeit
einfach
Zeit
40m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Dieser knusprige Tofu-Salat ist eine wahre Geschmacksexplosion, die Ihren Alltag garantiert aufpeppt! Der außen knusprige und innen zarte Tofu harmoniert perfekt mit frischem Gemüse und einem aromatischen, asiatisch inspirierten Dressing. Er ist leicht, nahrhaft und voller Texturen, was jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Eine ideale Wahl für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen, das nicht beschwert und dennoch sättigt.
Zutaten
Schritte
Tofu vorbereiten
Drücken Sie den Tofu aus, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen, und schneiden Sie ihn dann in 2 cm große Würfel. Wenden Sie die Würfel in Maisstärke, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Tofu braten
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie den Tofu hinzu und braten Sie ihn von allen Seiten goldbraun und knusprig, etwa 10-12 Minuten lang. Nehmen Sie den Tofu heraus und legen Sie ihn auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.
Gemüse vorbereiten
In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und vorbereiten: Kirschtomaten halbieren, Gurke, Karotte und Paprika in dünne Streifen schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. In einer großen Schüssel den gemischten Salat mit dem geschnittenen Gemüse vermischen.
Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel Tamari (oder Sojasauce), Reisessig, Sesamöl, Ahornsirup, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch verrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Salat anrichten
Geben Sie den gebratenen Tofu zum Gemüse, gießen Sie das Dressing darüber und vermischen Sie alles vorsichtig. Mit Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.
Extra Tipps
► Für noch knusprigeren Tofu drücken Sie vor dem Braten so viel Wasser wie möglich heraus.
► Experimentieren Sie ruhig mit anderem Gemüse wie Edamame oder Rotkohl.
► Das Dressing können Sie im Voraus zubereiten, um den Salat noch schneller zusammenzustellen.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 300g / 10.6 oz | |
|---|---|---|
| Kalorien | 250 kcal | 750 kcal |
| Eiweiß | 15g | 45g |
| Fett | 18g | 54g |
| Kohlenhydrate | 10g | 30g |
| Ballaststoffe | 3g | 9g |
| Zucker | 4g | 12g |