Tom Yum Suppe

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Schwierigkeit

einfach

Zeit

35m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Niedrig

Tom Yum Suppe ist ein ikonisches thailändisches Gericht, das weltweit für sein intensives, saures und scharfes Geschmacksprofil bekannt ist. Diese erfrischende und aromatische Suppe ist die perfekte Wahl, wenn Sie etwas Besonderes suchen, das Ihre Geschmacksknospen weckt. Sie ist vollgepackt mit duftenden Gewürzen wie Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblättern, die ihr einen einzigartigen, unvergesslichen Charakter verleihen. Bereiten Sie diese exotische Delikatesse zu Hause zu und lassen Sie sich mit jedem Löffel nach Thailand entführen!

Zutaten

4 Portionen
700 g Große Garnelen, geschält und entdarmt, mit Schwanz
200 g Austernpilze oder Strohpilze, geschnitten
2 Stängel Zitronengras, äußere Schichten entfernt, zerdrückt und geschnitten
2.5 cm Galgant, dünn geschnitten
5 Blätter Kaffirlimettenblätter, zerrissen
2 Stück Thailändische Vogelaugenchilis, geschnitten (nach Geschmack)
3 EL Fischsauce
3 EL Frischer Limettensaft
1 EL Tom Yum Paste (optional, für zusätzlichen Geschmack)
150 g Kirschtomaten, halbiert
0.3 Tasse Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Schritte

1

Aromatische Basis zubereiten

In einem mittelgroßen Topf die Brühe zum Kochen bringen. Das zerdrückte Zitronengras, den dünn geschnittenen Galgant, die zerrissenen Kaffirlimettenblätter und die geschnittenen Chilis hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

2

Garnelen und Pilze hinzufügen

Die geschnittenen Pilze und halbierten Kirschtomaten zur Suppe geben. Weitere 3 Minuten kochen lassen, dann die geschälten Garnelen hinzufügen. 2-3 Minuten kochen, oder bis die Garnelen rosa und undurchsichtig werden. Achten Sie darauf, sie nicht zu überkochen, da sie sonst zäh werden können!

3

Würzen und Servieren

Die Suppe vom Herd nehmen. Fischsauce, frischen Limettensaft und die optionale Tom Yum Paste einrühren. Abschmecken und bei Bedarf die Gewürze anpassen. Sofort servieren, mit frischem gehacktem Koriander garniert.

Extra Tipps

Wenn Sie eine cremigere Suppe bevorzugen, fügen Sie am Ende des Kochens einen Schuss Kokosmilch hinzu.

Frische Zutaten sind der Schlüssel zu einem authentischen Geschmack, sparen Sie nicht daran!

Probieren Sie die Suppe während des Kochens und passen Sie Schärfe, Säure und Salzigkeit Ihrem persönlichen Geschmack an.

Nährwert

Pro 100gPro Portion
250g
Kalorien85 kcal210 kcal
Eiweiß10g25g
Fett2g5g
Kohlenhydrate6g15g
Ballaststoffe1g2g
Zucker2g5g