Fleisch
sautiert
alltäglich
Hauptgericht
zart
ungarisch
alle Jahreszeiten
Heiß
Fleischbällchen in Tomatensauce
Schwierigkeit
einfach
Zeit
1h 5m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Dieses klassische Rezept für Fleischbällchen in Tomatensauce ist ein wahrer Familienliebling, der garantiert jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Weiche, geschmackvolle Fleischbällchen schwimmen in einer reichhaltigen, hausgemachten Tomatensauce, deren süß-saurer Geschmack die fleischigen Bissen perfekt ergänzt. Es ist eine ideale Wahl für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen und passt wunderbar zu Nudeln, Reis oder sogar Kartoffelpüree. Bereiten Sie dieses einfache, aber sättigende Gericht selbst zu und genießen Sie den Geschmack von Zuhause!
Zutaten
Schritte
Fleischbällchen zubereiten
In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, dem Ei, den Semmelbröseln, dem edelsüßen Paprika, Salz und Pfeffer vermischen. Gründlich verkneten und dann walnussgroße Bällchen formen.
Fleischbällchen anbraten
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen portionsweise von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 5-7 Minuten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Tomatensauce vorbereiten
Bei Bedarf etwas mehr Olivenöl in derselben Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten glasig dünsten. Den gepressten Knoblauch und das Tomatenmark hinzufügen und weitere 1 Minute braten, bis es duftet.
Sauce köcheln lassen
Die passierten Tomaten und das Wasser/die Brühe hinzufügen. Zucker, Lorbeerblatt sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack dazugeben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Zusammenfügen und servieren
Die angebratenen Fleischbällchen zurück in die Tomatensauce geben. Den gehackten frischen Basilikum unterrühren. Weitere 10-15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Fleischbällchen vollständig gar sind und die Sauce eingedickt ist. Heiß mit Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree servieren.
Extra Tipps
► Wenn Sie möchten, können Sie die Fleischbällchen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um das Abendessen schneller zuzubereiten.
► Eine Prise Chiliflocken in der Sauce kann eine zusätzliche würzige Note verleihen, wenn Sie es scharf mögen.
► Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Parmesankäse bestreuen, um ein noch reichhaltigeres Geschmackserlebnis zu erzuzielen.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 250g / 8.8 Unzen | |
|---|---|---|
| Kalorien | 180 kcal | 450 kcal |
| Eiweiß | 12g | 30g |
| Fett | 10g | 25g |
| Kohlenhydrate | 10g | 25g |
| Ballaststoffe | 1.5g | 3.75g |
| Zucker | 4g | 10g |