Schnelle karamellisierte Walnüsse

Name: Schnelle karamellisierte Walnüsse
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g Walnusshälften; 100 g Kristallzucker; 2 EL Wasser; 15 g Ungesalzene Butter; null Prise Salz

Schwierigkeit

einfach

Zeit

15m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Sehr hoch

Dieses schnelle Rezept für karamellisierte Walnüsse ist die perfekte Wahl, wenn Sie im Handumdrehen etwas Süßes und Knuspriges wünschen. Es ist ideal als Snack, für Salate, Joghurt oder als Garnitur für Desserts. Die Zubereitung ist unglaublich einfach und erfordert nur wenige Grundzutaten und Minuten. Bereiten Sie es zu und genießen Sie die unwiderstehliche Harmonie der Walnuss- und Karamellaromen!

Zutaten

4 Portionen

200 g Walnusshälften100 g Kristallzucker2 EL Wasser15 g Ungesalzene Butter0 Prise Salz

Schritte

Karamellbasis

In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze den Zucker mit dem Wasser schmelzen. Ständig rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und Blasen wirft.

Walnüsse hinzufügen

Die Walnusshälften in die Pfanne geben und ständig rühren, bis der Zucker kristallisiert und die Walnüsse überzieht. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.

Karamellisieren

Weitere 3-5 Minuten rühren, bis der kristallisierte Zucker wieder schmilzt und zu einem schönen goldbraunen Karamell wird. Achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt!

Butter und Salz

Die Pfanne vom Herd nehmen, die Butter und eine Prise Salz hinzufügen. Schnell umrühren, bis die Butter geschmolzen ist und die Walnüsse gleichmäßig überzieht.

Abkühlen

Die karamellisierten Walnüsse in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oder Schneidebrett verteilen und vollständig abkühlen lassen. Sobald sie abgekühlt sind, lassen sie sich leicht trennen.

Extra Tipps

► Lassen Sie die Pfanne nicht unbeaufsichtigt, Karamell kann schnell anbrennen!

► Verteilen Sie die Walnüsse in einer einzigen Schicht auf Backpapier, damit sie nicht zusammenkleben.

► Experimentieren Sie mit Gewürzen wie einer Prise Zimt oder Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 78g
Kalorien	550 kcal	429 kcal
Eiweiß	12 g	9.3 g
Fett	45 g	35.1 g
Kohlenhydrate	35 g	27.3 g
Ballaststoffe	6 g	4.7 g
Zucker	30 g	23.4 g