Rührei mit Schinken

Name: Rührei mit Schinken
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 Stück Eier; 100 g gekochter Schinken, gewürfelt; 15 g Butter; null nach Geschmack Salz; null nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 5 g Schnittlauch, gehackt (optional)

Schwierigkeit

einfach

Zeit

12m

Preiskategorie

günstig

Kalorien

Mittel

Rührei mit Schinken ist ein klassisches Frühstücks- oder Brunchgericht, das schnell zubereitet und sättigend ist. Die perfekte Kombination aus salzigem Schinken und cremigem Ei liefert Energie für den Start in den Tag. Dieses einfache, aber köstliche Gericht zaubert garantiert ein Lächeln auf Ihr Gesicht und ist im Handumdrehen auf dem Tisch. Probieren Sie es mit frischem Gemüse oder Toast!

Zutaten

2 Portionen

4 Stück Eier100 g gekochter Schinken, gewürfelt15 g Butter0 nach Geschmack Salz0 nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer5 g Schnittlauch, gehackt (optional)

Schritte

Vorbereitung

Den gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Falls Schnittlauch verwendet wird, diesen fein hacken.

Schinken anbraten

In einer antihaftbeschichteten Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gewürfelten Schinken hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis er leicht knusprig ist.

Eier hinzufügen

Die verquirlten Eier zum Schinken in die Pfanne gießen. Eine Minute ungestört lassen, dann mit einem Holzlöffel oder Spatel vorsichtig die Eier vom Boden und den Seiten der Pfanne schieben und rühren. Bei niedriger bis mittlerer Hitze weitere 3-4 Minuten rühren, bis die Eier cremig, aber noch leicht feucht sind.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen und das Rührei mit Schinken sofort servieren. Bei Verwendung mit frischem gehacktem Schnittlauch bestreuen. Am besten schmeckt es mit Toast, frischem Gemüse oder einem Beilagensalat.

Extra Tipps

► Für cremigeres Rührei die Eier bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren garen.

► Die Eier nicht überkochen; nehmen Sie sie vom Herd, sobald sie noch leicht feucht aussehen, die Restwärme gart sie fertig.

► Experimentieren Sie für Abwechslung mit anderen Belägen wie Käse, Pilzen oder Spinat.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 150g
Kalorien	180 kcal	270 kcal
Eiweiß	12g	18g
Fett	14g	21g
Kohlenhydrate	1g	1.5g
Ballaststoffe	0g	0g
Zucker	0g	0g