Geflügel
gebraten
alltäglich
Hauptgericht
saftig
chinesisch
alle Jahreszeiten
Heiß
Süß-saures Hähnchen
Schwierigkeit
einfach
Zeit
40m
Preiskategorie
durchschnittlich
Kalorien
Mittel
Süß-saures Hähnchen ist ein wahrer Klassiker, der süße und säuerliche Aromen perfekt in einem saftigen Gericht vereint. Dieses Rezept bringt garantiert das Flair der asiatischen Küche in Ihr Zuhause und ist zudem schnell und einfach zuzubereiten. Die unwiderstehliche Kombination aus knusprig gebratenem Hähnchen, frischem Gemüse und einer pikanten Sauce wird jeden begeistern. Es ist eine ideale Wahl für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder auch für Gäste.
Zutaten
Schritte
Hähnchen vorbereiten
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. In einer Schüssel die Hähnchenstücke mit Maisstärke vermischen, bis sie vollständig bedeckt sind. 2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen portionsweise 5-7 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
Gemüse und Sauce
Die rote Zwiebel und die Paprika in große Stücke schneiden. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Ketchup, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Wasser verrühren. 1 EL Maisstärke einrühren, bis die Sauce glatt ist.
Kombinieren und Kochen
In derselben Pfanne bei Bedarf 1 weiteren EL Öl hinzufügen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich, aber noch knackig sind. Die Ananasstücke hinzufügen und dann die vorbereitete Sauce darüber gießen. Kontinuierlich rühren, bis die Sauce andickt (ca. 1-2 Minuten). Die gebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermischen. Weitere 1-2 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Servieren
Sofort heiß mit frisch gekochtem Reis servieren. Sie können mit Sesam oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Extra Tipps
► Für extra knuspriges Hähnchen eine Prise Backpulver zur Maisstärke geben, bevor Sie es braten.
► Kochen Sie das Gemüse nicht zu lange, damit es knackig und farbenfroh bleibt.
► Servieren Sie es mit frisch gekochtem Reis und garnieren Sie es mit Sesam oder Frühlingszwiebeln für ein noch besseres Geschmackserlebnis.
Nährwert
| Pro 100g | Pro Portion 250g / 8.8 Unzen | |
|---|---|---|
| Kalorien | 280 kcal | 700 kcal |
| Eiweiß | 25g | 62.5g |
| Fett | 10g | 25g |
| Kohlenhydrate | 20g | 50g |
| Ballaststoffe | 2g | 5g |
| Zucker | 10g | 25g |