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Heiß

Tortellini mit Sahnesauce

Name: Tortellini mit Sahnesauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Frische Tortellini (Käse- oder Fleischfüllung); 250 ml Sahne (30% Fett); 2 Zehen Knoblauch; 50 g Geriebener Parmesankäse; 15 ml Olivenöl oder Butter; 2.5 g Salz; 1 g Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 EL Frische Petersilie, gehackt (optional)

Schwierigkeit

einfach

Zeit

25m

Preiskategorie

durchschnittlich

Kalorien

Hoch

Diese klassischen Tortellini mit Sahnesauce sind ein wirklich schnelles und wohltuendes Gericht, das im Handumdrehen zubereitet ist und dennoch sättigend und lecker schmeckt. Die frischen Tortellini und die samtige, knoblauch-parmesanige Sauce bilden eine perfekte Harmonie. Es ist die ideale Wahl für einen geschäftigen Wochentagabend, wenn Sie etwas Leckeres, aber einfach zuzubereitendes möchten. Garantiert ein Familienliebling!

Zutaten

4 Portionen

500 g Frische Tortellini (Käse- oder Fleischfüllung)250 ml Sahne (30% Fett)2 Zehen Knoblauch50 g Geriebener Parmesankäse15 ml Olivenöl oder Butter2.5 g Salz1 g Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer2 EL Frische Petersilie, gehackt (optional)

Schritte

Tortellini kochen

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Tortellini hinzufügen und nach Packungsanweisung, normalerweise 2-4 Minuten, al dente kochen. Abgießen, dabei etwa eine halbe Tasse Nudelwasser aufbewahren.

Sauce zubereiten

Während die Tortellini kochen, das Olivenöl oder die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird. Die Sahne dazugießen, mit Salz und Pfeffer würzen und 2-3 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie leicht andickt.

Mischen und servieren

Die abgetropften Tortellini zur Sahnesauce geben. Die Hälfte des geriebenen Parmesankäses unterrühren und bei Bedarf einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzufügen, um eine cremigere Konsistenz zu erzielen. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Sofort servieren, mit dem restlichen Parmesan und frischer gehackter Petersilie garniert.

Extra Tipps

► Wenn Sie eine dickere Sauce bevorzugen, fügen Sie vor dem Köcheln etwas in kaltem Wasser angerührte Speisestärke hinzu.

► Sie können der Sauce eine Prise Muskatnuss hinzufügen, um den cremigen Geschmack zu verstärken.

► Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Basilikum bestreuen, für einen noch frischeren Geschmack.

Nährwert

	Pro 100g	Pro Portion 300g / 10.5 oz
Kalorien	350 kcal	1050 kcal
Eiweiß	12g	36g
Fett	20g	60g
Kohlenhydrate	30g	90g
Ballaststoffe	2g	6g
Zucker	3g	9g

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