Sólet füstölt libacombbal és kemény tojással

Áztasd be a fehér babot hideg vízbe legalább 8-12 órára, majd öntsd le róla a vizet. Hámozd meg és aprítsd fel a hagymát, a fokhagymát pedig zúzd össze.

Egy nagy, vastag aljú edényben vagy holland sütőben (ami sütőbe is tehető) közepes lángon hevíts libazsírt vagy olajat. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsd üvegesre körülbelül 5-7 percig. Add hozzá a zúzott fokhagymát, a füstölt és édes paprikát, majd keverd el gyorsan, nehogy megégjen a paprika.

Add hozzá az áztatott babot és az árpagyöngyöt az edénybe. Helyezd rá a füstölt libacombokat. Öntsd fel annyi vízzel vagy alaplével, hogy minden bőven ellepje. Sózd és borsozd ízlés szerint, de vigyázz a sóval, mert a libacomb is sós. Forrald fel, majd vedd le a tűzről.

Fedd le az edényt szorosan, és tedd előmelegített sütőbe 150°C-ra. Süsd legalább 3-4 órán keresztül, vagy amíg a bab és az árpagyöngy teljesen megpuhul, és a libacomb omlós lesz. Félidőben, körülbelül 2 óra elteltével add hozzá a keményre főtt, meghámozott tojásokat. Ha szükséges, pótolj folyadékot.

Vedd ki a sóletet a sütőből, hagyd pihenni 10-15 percig tálalás előtt. Tálald melegen, a libacombot darabokra szedve vagy egészben, a tojásokkal együtt.