tejtermék
sütőben
mindennapi
főétel
ropogós
magyar
minden évszak
meleg
Kapros-juhtúrós lepény szalonnapörccel
Nehézség
könnyű
Idő
1h 20m
Árkategória
olcsó
Kalória
Magas
Ez a kapros-juhtúrós lepény egy igazi magyaros ínyencség, amely ötvözi a friss kapor aromáját a krémes juhtúró gazdagságával. A tetején ropogósra sült szalonnapörc koronázza meg, ami ellenállhatatlan textúrát és ízt kölcsönöz neki. Tökéletes választás egy kiadós vacsorára vagy akár egy baráti összejövetelre, ahol mindenki imádni fogja az otthonos, mégis különleges ízeket. Készítsd el és élvezd a magyar konyha egyik rejtett kincsét!
hozzávalók
Lépések
Tészta elkészítése
Keverd össze a langyos vizet a cukorral és az élesztővel, majd hagyd állni 5-10 percig, amíg felfut. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a sóval, add hozzá az élesztős vizet és az olívaolajat, majd gyúrd sima, rugalmas tésztává. Takard le egy konyharuhával, és keleszd meleg helyen 45-60 percig, vagy amíg duplájára nem nő.
Szalonna és töltelék
Közben kockázd fel a szalonnát, és süsd ropogósra egy serpenyőben közepes lángon. Vedd ki a szalonnapörcöt, és tedd félre, a kisült zsírt öntsd le, de egy keveset hagyj a serpenyőben. Egy tálban keverd össze a juhtúrót, tejfölt, aprított kaprot, zúzott fokhagymát, tojást és frissen őrölt fekete borsot. Kóstold meg, és szükség esetén sózd.
Lepény összeállítása
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). A megkelt tésztát borítsd lisztezett felületre, és nyújtsd ki egy kb. 30x20 cm-es téglalappá. Helyezd sütőpapírral bélelt tepsire. Kend rá egyenletesen a juhtúrós tölteléket, majd szórd meg a ropogós szalonnapörccel.
Sütés
Süsd előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg a tészta aranybarna nem lesz, és a töltelék szélei enyhén megpirulnak. Vedd ki a sütőből, hagyd pár percet hűlni, majd szeletelve tálald melegen.
Extra tippek a recepthez
► A tészta akkor a legfinomabb, ha legalább egy órát keleszted meleg helyen, így igazán puha és levegős lesz.
► Ha nincs juhtúród, krémes túrót is használhatsz, de adj hozzá egy csipet sót, hogy az ízek kiegyenlítődjenek.
► A szalonnapörcöt ne süsd túl, csak addig pirítsd, amíg aranybarna és ropogós nem lesz, így megőrzi az ízét.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g | |
|---|---|---|
| Kalória | 320 kcal | 800 kcal |
| Fehérje | 15g | 38g |
| Zsír | 20g | 50g |
| Szénhidrát | 20g | 50g |
| Rost | 1g | 2.5g |
| Cukor | 2g | 5g |