gabonák
sütőben
komfort étel
desszert
légies
magyar
minden évszak
meleg
Rizsfelfújt
Nehézség
könnyű
Idő
1h
Árkategória
olcsó
Kalória
Közepes
A rizsfelfújt egy igazi klasszikus desszert, ami a nagymamák konyhájából érkezik, és azonnal otthonos, meleg érzést kelt. Krémes rizs, lágy tojáshab és egy kis citromhéj teszi ellenállhatatlanná, gyakran lekvárral vagy porcukorral tálalva. Tökéletes választás egy hideg téli napra, vagy amikor valami egyszerű, mégis különleges édességre vágysz. Készítsd el, és élvezd a nosztalgikus ízeket!
hozzávalók
Lépések
Rizs előkészítése
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütőnél 160°C). Egy lábasban forrald fel a tejet a rizzsel és egy csipet sóval. Vedd le a hőt alacsonyra, és főzd a rizst fedő alatt 15-20 percig, amíg megpuhul és felszívja a tej nagy részét. Hagyd kihűlni.
Tojássárgája krém
Válaszd szét a tojásokat. A sárgáját keverd habosra 100 g cukorral, a vanília kivonattal és a reszelt citromhéjjal. Add hozzá a kihűlt rizshez, és alaposan keverd össze.
Tojásfehérje hab
A tojásfehérjéket verd kemény habbá a maradék 20 g cukorral. Óvatosan forgasd bele a rizses keverékbe, hogy a hab ne törjön össze.
Sütés és tálalás
Vajazz ki egy közepes méretű sütőformát. Öntsd bele a rizses masszát, és süsd előmelegített sütőben 30-35 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz és a közepe is megszilárdul. Tálald melegen vagy langyosan, sárgabarack lekvárral és porcukorral meghintve.
Extra tippek a recepthez
► Ne főzd túl a rizst, hogy ne legyen pépes, de mégis krémes maradjon.
► A tojásfehérjét mindig tiszta, zsírmentes edényben verd fel, így lesz igazán kemény.
► Tálalás előtt hagyd egy kicsit hűlni, hogy az ízek összeérjenek és könnyebb legyen szeletelni.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250 g / 8.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 200 kcal | 500 kcal |
| Fehérje | 6 g | 15 g |
| Zsír | 5 g | 12.5 g |
| Szénhidrát | 32 g | 80 g |
| Rost | 0.5 g | 1.25 g |
| Cukor | 18 g | 45 g |