Gyros tál

Egy nagy tálban keverd össze a vékonyra szeletelt sertéstarját 40 ml olívaolajjal, 2 ek citromlével, 2 tk oregánóval, 1 tk sóval és 0.5 tk borssal. Jól forgasd össze, majd fedd le, és tedd hűtőbe legalább 30 percre, de ideális esetben 2-3 órára, vagy akár egy éjszakára.

A nagy uborkát reszeld le, sózd be enyhén, és hagyd állni 10 percig, majd nyomkodd ki belőle a felesleges vizet. Egy tálban keverd össze a görög joghurtot a kinyomkodott uborkával, 3 gerezd aprított fokhagymával, a finomra vágott kaporral, 2 ek olívaolajjal, 1 tk citromlével, 0.5 tk sóval és egy csipet borssal. Kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd. Tedd hűtőbe tálalásig.

A közepes uborkát, paradicsomot és vöröshagymát szeleteld fel. A salátaleveleket tépkedd kisebb darabokra. Egy tálban keverd össze a saláta hozzávalóit 1 ek olívaolajjal, 1 ek vörösborecettel, 0.5 tk sóval és egy csipet borssal. Tedd félre.

Melegíts fel bőséges olajat egy mély serpenyőben vagy fritőzben 170-180°C-ra. Süsd aranybarnára a hasábburgonyát adagonként, körülbelül 5-7 percig. Szedd ki papírtörlőre, és sózd meg. Egy másik serpenyőben, közepesen magas lángon, forrósíts fel 30 ml olívaolajat. Süsd meg a bepácolt húst adagonként, folyamatosan kevergetve, amíg szép aranybarna és átsült nem lesz, ez körülbelül 8-10 perc adagonként.

Melegítsd fel a pita kenyereket egy száraz serpenyőben, sütőben vagy kenyérpirítóban, amíg enyhén megpirulnak és megpuhulnak. Tálaláskor helyezz minden tányérra sült krumplit, sült húst, friss salátát és egy nagy adag tzatzikit. A meleg pita kenyérrel kínáld.