Csirkés tészta tejszínes szósszal

Forralj fel egy nagy fazék sós vizet, majd főzd meg benne a penne tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, al dente állagúra. Szűrd le, de tegyél félre kb. 1 dl főzővizet.

A csirkemellfiléket vágd kb. 2-3 cm-es kockákra, sózd és borsozd ízlés szerint. A vöröshagymát aprítsd fel finomra, a fokhagymát pedig zúzd szét vagy reszeld le.

Egy nagy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes-magas lángon. Add hozzá a csirkedarabokat, és pirítsd őket aranybarnára minden oldalról, kb. 5-7 percig. Vedd ki a csirkét a serpenyőből, és tedd félre.

Ugyanebben a serpenyőben, ha szükséges, adj hozzá még 1 evőkanál olívaolajat. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre közepes lángon, kb. 3-4 percig. Add hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd további 1 percig, amíg illatos nem lesz. Öntsd hozzá a tejszínt, és forrald fel. Hagyd gyöngyözni 2-3 percig, amíg kissé besűrűsödik.

Tedd vissza a sült csirkét a serpenyőbe a tejszínes szószhoz. Add hozzá a főtt tésztát és a félretett tésztafőzővizet (ha túl sűrűnek találod a szószt). Keverd össze alaposan, hogy a tészta bevonódjon a szósszal. Főzd még 1-2 percig, amíg minden átmelegszik. Kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd még sóval és borssal. Végül keverd bele a reszelt parmezán sajt felét és az apróra vágott friss petrezselymet. Tálald azonnal, a maradék parmezánnal megszórva.