Csirkepaprikás galuskával

Kockázd fel a vöröshagymát, és olajon vagy zsíron, közepes lángon pirítsd üvegesre egy vastag aljú edényben, körülbelül 8-10 percig. Vedd le a tűzről, add hozzá az édes és csípős fűszerpaprikát, gyorsan keverd el, majd önts hozzá egy kevés vizet, hogy a paprika ne égjen meg. Add hozzá az apróra vágott paradicsomot és zöldpaprikát, majd párold 5 percig.

Add hozzá a felkockázott csirkecomb filét, sózd, borsozd, és keverd össze. Öntsd fel annyi vízzel vagy alaplével, hogy éppen ellepje a húst. Fedd le, és alacsony lángon főzd körülbelül 40-50 percig, vagy amíg a csirke teljesen megpuhul. Közben néha keverd meg, és ha szükséges, pótolj egy kevés folyadékot.

Amíg a csirke fő, készítsd el a galuskát. Egy tálban keverd össze a lisztet, a tojásokat, a sót és a vizet, amíg sima, de sűrű tésztát nem kapsz. Egy nagy fazékban forralj sós vizet. Egy galuskaszaggatóval vagy egy vizes kanállal szaggasd a tésztát a forrásban lévő vízbe. Főzd 2-3 percig, amíg fel nem jönnek a víz tetejére, majd szűrőkanállal szedd ki, és hideg vízzel öblítsd le. Csepegtesd le, és egy kevés olajjal forgasd át, hogy ne ragadjanak össze.

Amikor a csirke megfőtt, vedd ki a húst az edényből. Egy kis tálban keverd simára a tejfölt a liszttel, majd adj hozzá egy-két merőkanál forró szószt a paprikásból, és keverd el. Ezt a keveréket öntsd vissza az edénybe, folyamatosan kevergetve, amíg a szósz besűrűsödik. Tedd vissza a csirkét a szószba, forrald fel, majd vedd le a tűzről. Tálald azonnal a frissen főtt galuskával, esetleg egy kis tejföllel és friss petrezselyemmel díszítve.