Mini Sajtos Perecek

Nehézség

könnyű

Idő

45m

Árkategória

átlagos

Kalória

Nagyon magas

Ezek a ropogós, sajtos perecek tökéletesek bármilyen alkalomra, legyen szó egy gyors nassolnivalóról, vendégvárásról vagy egy családi összejövetelről. Készítésük egyszerű, az eredmény pedig ellenállhatatlanul finom, kívül ropogós, belül puha tészta, gazdag sajttal. Ideális sörkorcsolya vagy délutáni tea mellé.

hozzávalók

6 adag

500 g finomliszt250 g hideg vaj200 g tejföl (20% zsírtartalmú)200 g reszelt sajt (pl. Trappista, Gouda)1 db tojássárgája5 g só10 g sütőpor

Lépések

Tészta elkészítése

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Add hozzá a hideg, felkockázott vajat, és morzsold el a liszttel, amíg morzsás állagú nem lesz. Ezután add hozzá a tejfölt és 150 g reszelt sajtot, majd gyúrd össze gyorsan egy sima tésztává. Ne gyúrd túl! Csomagold fóliába és tedd hűtőbe 30 percre.

Formázás és sütés

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütőben 160°C). Lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát kb. 0,5 cm vastagságúra. Vágj belőle kb. 1 cm széles és 10-12 cm hosszú csíkokat, majd csavard meg őket. Helyezd a pereceket sütőpapírral bélelt tepsire.

Topping és sütés

Kend meg a pereceket felvert tojássárgájával, majd szórd meg a maradék reszelt sajttal. Süsd előmelegített sütőben 15-20 percig, vagy amíg aranybarnára sülnek és ropogósak nem lesznek. Hagyd kihűlni rácson, mielőtt tálalod.

Extra tippek a recepthez

► A tészta könnyebben kezelhető, ha legalább 30 percig hűtőben pihentetjük gyúrás előtt.

► Használj jó minőségű, zsírosabb sajtot a gazdagabb ízért és a szép aranybarna színért.

► A perecek tetejére szórhatsz szezámmagot vagy köménymagot is a sajt mellé, extra ízért és textúráért.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 70g
Kalória	420 kcal	294 kcal
Fehérje	12g	8.4g
Zsír	28g	19.6g
Szénhidrát	30g	21g
Rost	1g	0.7g
Cukor	1g	0.7g