Tarhonyás Krumpli

Nehézség

könnyű

Idő

55m

Árkategória

olcsó

Kalória

Közepes

A tarhonyás krumpli egy igazi magyar klasszikus, amely egyszerűségével és laktató ízével hódít. Ez a kiadós egytálétel tökéletes választás egy hideg napon, vagy amikor valami gyors, mégis ízletes fogásra vágysz. A pirított tarhonya, a puha burgonya és a füstölt szalonna ízletes kombinációja garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Készítsd el te is ezt a hagyományos fogást, és élvezd a magyar konyha igazi ízeit!

hozzávalók

4 adag

250 g tarhonya (tojásos tészta)1 nagy fej vöröshagyma150 g füstölt szalonna, kockázva1 ek édes fűszerpaprika2 ek sertészsír vagy étolaj700 ml forró víz vagy zöldség alaplé1 tk só0.5 tk őrölt fekete bors

Lépések

Előkészítés

Hámozd meg és kockázd fel a burgonyát kb. 1,5-2 cm-es darabokra. A vöröshagymát aprítsd fel finomra, a füstölt szalonnát pedig vágd kis kockákra.

Szalonna pirítása

Egy nagyobb lábasban vagy mély serpenyőben olvaszd fel a sertészsírt vagy hevítsd fel az olajat közepes lángon. Add hozzá a felkockázott szalonnát, és pirítsd ropogósra, kb. 5-7 perc alatt. Vedd ki a szalonnát egy tányérra, de a zsírját hagyd a lábasban.

Tarhonya pirítása

A visszamaradt zsíron (ha szükséges, pótolj még egy kevés zsírt vagy olajat) pirítsd üvegesre az apróra vágott vöröshagymát, kb. 3-4 percig. Add hozzá a tarhonyát, és folyamatos kevergetés mellett pirítsd aranybarnára, kb. 5-8 perc alatt. Ügyelj rá, hogy ne égjen meg.

Fűszerezés és főzés

Húzd le a lábast a tűzről, és keverd bele az édes fűszerpaprikát. Gyorsan add hozzá a felkockázott burgonyát, a sót és a borsot, majd öntsd fel a forró vízzel vagy alaplével, annyira, hogy éppen ellepje. Keverd össze alaposan, majd tedd vissza a tűzre.

Párolás és tálalás

Forrald fel, majd vedd takarékra a lángot, fedd le a lábast, és főzd kb. 20-25 percig, vagy amíg a burgonya és a tarhonya is megpuhul. Időnként óvatosan keverd meg, hogy ne ragadjon le. Ha szükséges, pótolj még egy kevés forró vizet. Amikor elkészült, keverd bele a félretett ropogós szalonnadarabokat. Azonnal tálald melegen.

Extra tippek a recepthez

► Ha még gazdagabb ízre vágysz, használj füstölt kolbászt a szalonna helyett, vagy mellé.

► A tarhonyát pirítás előtt ne mosd meg, így szebben megpirul és nem ragad össze.

► Kínáld savanyúsággal, például kovászos uborkával vagy csemegeuborkával a tökéletes ízélményért.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 400g
Kalória	175 kcal	700 kcal
Fehérje	6g	24g
Zsír	9g	36g
Szénhidrát	18g	72g
Rost	2g	8g
Cukor	1g	4g