tejtermék
gluténmentes
sütés nélküli
vendégváró
desszert
krémes
olasz
minden évszak
hideg
Panna Cotta
Nehézség
könnyű
Idő
4h 25m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
A Panna Cotta egy klasszikus olasz desszert, melynek neve szó szerint "főtt tejszínt" jelent. Ez az elegáns édesség hihetetlenül egyszerűen elkészíthető, mégis lenyűgöző ízélményt nyújt. Krémes, selymes textúrája és finom vaníliás íze tökéletes lezárása bármilyen étkezésnek. Készítsd el előre, és hagyd, hogy a hűtőben összeérjenek az ízek!
hozzávalók
Lépések
Zselatin előkészítése
A lapzselatint áztasd hideg vízbe 5-10 percre, amíg megpuhul. Ha porzselatint használsz, keverd el 2 evőkanál hideg vízzel, és hagyd duzzadni.
Tejszín melegítése
Egy lábasban keverd össze a tejszínt, a cukrot és a vaníliarúd kikapart magjait (vagy a vanília kivonatot). Közepes lángon, folyamatosan kevergetve melegítsd fel, amíg a cukor teljesen feloldódik és a tejszín éppen forrni kezd. Ne forrald fel!
Zselatin hozzáadása
Vedd le a lábast a tűzről. Nyomkodd ki a lapzselatinból a felesleges vizet, majd add a meleg tejszínhez. Kevergesd, amíg teljesen feloldódik. Ha porzselatint használsz, add hozzá a duzzadt zselatint, és keverd simára.
Formákba öntés és hűtés
Öntsd a vaníliás tejszínt kis poharakba, formákba vagy ramekin tálkákba. Hagyd szobahőmérsékleten kissé kihűlni, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára, de a legjobb, ha egy éjszakára, hogy teljesen megdermedjen.
Tálalás
Tálalás előtt óvatosan borítsd ki a Panna Cottát a formákból egy tányérra, vagy tálald közvetlenül a poharakból. Díszítsd friss gyümölcsökkel, gyümölcsszósszal vagy csokoládéforgáccsal.
Extra tippek a recepthez
► Tálalás előtt díszítsd friss gyümölcsökkel, például bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcsszósszal.
► Ha nincs vaníliarúd, használj jó minőségű vanília kivonatot vagy vaníliás cukrot.
► A formákból való könnyebb kiborításhoz mártsd a formák alját rövid időre forró vízbe.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 120g / 4.2 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 250 kcal | 300 kcal |
| Fehérje | 3g | 3.6g |
| Zsír | 22g | 26.4g |
| Szénhidrát | 10g | 12g |
| Rost | 0g | 0g |
| Cukor | 9g | 10.8g |