Görög Souvlaki Húspálcikák

Nehézség

könnyű

Idő

38m

Árkategória

átlagos

Kalória

Közepes

A Souvlaki, a görög konyha egyik ikonikus étele, ízletes, grillezett húspálcikákból áll, melyek tökéletesek egy könnyed ebédre vagy egy hangulatos vacsorára. Ez a recept a hagyományos sertéshúsos változatot mutatja be, melyet citromos-oregánós pác tesz ellenállhatatlanná. Készítsd el otthon ezt az autentikus görög fogást, és hozd el a mediterrán ízeket az asztalodra!

hozzávalók

4 adag

1000 g sertéstarja (csont és bőr nélkül)60 ml olívaolaj30 ml frissen facsart citromlé4 gerezd fokhagyma, aprítva2 tk szárított oregánó1 tk só0.5 tk frissen őrölt fekete bors12 db fanyársak (ha fából vannak, áztasd be)

Lépések

Hús előkészítése és pácolás

Vágd a sertéstarját kb. 2,5 cm-es kockákra. Egy nagy tálban keverd össze az olívaolajat, citromlevet, aprított fokhagymát, szárított oregánót, sót és borsot. Add hozzá a húskockákat, és alaposan forgasd össze, hogy mindenhol befedje a pác. Fedd le a tálat, és tedd hűtőbe legalább 2-4 órára, de ideális esetben egy éjszakára.

Nyársra fűzés

Ha fa nyársakat használsz, áztasd be őket vízbe legalább 30 percre, hogy ne égjenek meg grillezés közben. Fűzd fel a pácolt húskockákat a nyársakra, kb. 4-5 darabot nyársonként, hagyva egy kis helyet közöttük, hogy egyenletesen süljenek.

Grillezés

Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőmérsékletre. Helyezd a nyársakat a forró grillrácsra, és süsd őket oldalanként 4-5 percig, vagy amíg minden oldaluk szép aranybarna nem lesz, és a hús teljesen átsül (belső hőmérséklet 63°C). Összesen kb. 15-20 perc grillezési idővel számolj.

Tálalás

Vedd le a kész souvlakikat a grillről, és hagyd pihenni 5 percig, mielőtt tálalnád. Friss citromgerezdekkel, tzatzikivel és pita kenyérrel kínáld.

Extra tippek a recepthez

► A legjobb eredmény érdekében hagyd a húst legalább 2-4 órán át pácolódni, de akár egy éjszakán át is a hűtőben.

► Tálald pita kenyérrel, tzatzikivel, friss paradicsommal és vöröshagymával a teljes görög élményért.

► Ha faszenes grillt használsz, a füstös íz még autentikusabbá teszi a souvlakit.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 250g
Kalória	280 kcal	700 kcal
Fehérje	25g	62.5g
Zsír	18g	45g
Szénhidrát	1g	2.5g
Rost	0g	0g
Cukor	0g	0g