tészta
vegán
pirított
mindennapi
főétel
omlós
olasz
minden évszak
meleg
Spagetti Aglio e Olio
Nehézség
könnyű
Idő
25m
Árkategória
olcsó
Kalória
Közepes
A Spagetti Aglio e Olio egy klasszikus olasz tésztaétel, amely az egyszerűségében rejlik. Mindössze néhány alapvető hozzávalóból készül, mégis hihetetlenül ízletes és laktató. Fokhagyma, olívaolaj és chili pehely adja az alapját, friss petrezselyemmel megbolondítva. Tökéletes választás egy gyors hétköznapi vacsorára, amikor valami könnyűre, mégis ízletesre vágysz.
hozzávalók
Lépések
Tészta főzése
Egy nagy fazékban forralj sós vizet. Add hozzá a spagettit, és főzd al dente-re a csomagoláson feltüntetett idő szerint, általában 8-10 percig. Mielőtt leszűrnéd, tegyél félre körülbelül 1 csésze (240 ml) tészta főzővizet.
Fokhagymás olaj
Amíg a tészta fő, egy nagy serpenyőben, közepes lángon melegítsd fel az olívaolajat. Add hozzá a vékonyra szeletelt fokhagymát és a chili pelyhet. Pirítsd körülbelül 2-3 percig, amíg a fokhagyma illatos és enyhén aranybarna lesz. Vigyázz, ne égjen meg!
Összekeverés
Szűrd le a spagettit, majd azonnal add a fokhagymás olajhoz a serpenyőbe. Önts hozzá fél csésze (120 ml) félretett tészta főzővizet, és alaposan keverd össze. Folyamatosan kevergetve főzd további 1-2 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik és bevonja a tésztát. Ha szükséges, adj még hozzá tészta főzővizet.
Tálalás
Vedd le a tűzről, keverd bele a frissen aprított petrezselymet, és ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint. Azonnal tálald, esetleg egy kevés extra olívaolajjal meglocsolva.
Extra tippek a recepthez
► Ne felejtsd el a tészta főzővizét! Ez a csodálatos folyadék segít emulgeálni a szószt, és krémesebbé teszi az ételt.
► Használj jó minőségű extra szűz olívaolajat, mert ez az étel lelke.
► A fokhagymát ne pirítsd túl, mert keserűvé válhat. Csak addig süsd, amíg illatos lesz és enyhén aranybarna.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 200g / 7 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 250 kcal | 500 kcal |
| Fehérje | 8g | 16g |
| Zsír | 12g | 24g |
| Szénhidrát | 28g | 56g |
| Rost | 2g | 4g |
| Cukor | 1g | 2g |