Sült Kápia Paprika Krémleves Pirított Fenyőmaggal

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses 180°C). Vágd félbe a kápia paprikákat, távolítsd el a magokat és az ereket. Helyezd őket vágott felükkel lefelé egy sütőpapírral bélelt tepsire, locsold meg egy kevés olívaolajjal. Süsd 30-40 percig, amíg a héjuk megfeketedik és felhólyagosodik. Vedd ki a sütőből, tedd egy tálba, fedd le folpackkal 10 percre, majd húzd le a héjukat.

Közben hámozd meg és aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát. Egy közepes lábasban hevíts fel 2 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a felaprított hagymát, és párold üvegesre kb. 5-7 percig. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1 percig, amíg illatos lesz.

Add a hámozott paprikát a hagymás alaphoz. Öntsd fel a zöldség alaplével, sózd, borsozd ízlés szerint. Forrald fel, majd vedd le a lángot, és főzd lassú tűzön 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek. Vedd le a tűzről, és botmixerrel pürésítsd teljesen simára. Keverd bele a tejszínt, és melegítsd át, de már ne forrald.

Egy száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd meg a fenyőmagot 2-3 perc alatt, amíg aranybarnára nem pirul és illatos lesz. Ügyelj rá, hogy ne égjen meg. Merd a forró levest tányérokba, és szórd meg bőségesen a pirított fenyőmaggal. Azonnal tálald.