Túrógombóc

Egy nagy tálban alaposan keverd össze a túrót, a búzdarát, a tojásokat, a cukrot, a citromhéjat és a sót. Győződj meg róla, hogy minden hozzávaló egyenletesen elkeveredett. Takard le a tálat, és tedd hűtőbe legalább 30 percre, de akár 1-2 órára is, hogy a búzadara megdagadjon.

Vegyél elő egy nagy fazék vizet, és tedd fel forrni egy csipet sóval. Nedvesítsd be a kezed, és a pihentetett túrós masszából formázz körülbelül 4-5 cm átmérőjű gombócokat. Ügyelj arra, hogy ne legyenek túl nagyok, mert főzés közben még nőni fognak.

Amikor a víz forr, óvatosan tedd bele a gombócokat. Főzd őket közepes lángon körülbelül 8-10 percig, vagy amíg fel nem jönnek a víz felszínére, és még 1-2 percig főzd. Közben egy serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes lángon, majd add hozzá a zsemlemorzsát. Pirítsd aranybarnára, folyamatosan kevergetve, ez körülbelül 5-7 percet vesz igénybe.

A megfőtt gombócokat szűrőkanállal vedd ki a vízből, csepegtesd le, majd forgasd meg őket a pirított zsemlemorzsában. Tálald azonnal, bőségesen megszórva porcukorral és egy nagy kanál tejföllel. Jó étvágyat!