Sütőtök krémleves pirított tökmaggal

recipe photorecipe photo

Nehézség

könnyű

Idő

50m

Árkategória

átlagos

Kalória

Alacsony

Ez a bársonyos sütőtök krémleves igazi őszi klasszikus, amely melegséggel tölti el a lelket. Gazdag ízvilágát a sült sütőtök édessége és a fűszerek harmóniája adja, amit a pirított tökmag ropogós textúrája tesz teljessé. Tökéletes választás egy hűvös napra, vagy akár egy elegáns vacsora előételeként. Készítsd el könnyedén, és élvezd az őszi ízeket minden kanállal!

hozzávalók

4 adag
1200 g Sütőtök (pl. kanadai)
150 g Vöröshagyma
2 gerezd Fokhagyma
750 ml Zöldség alaplé
100 ml Tejszín (30-35% zsírtartalmú)
30 ml Olívaolaj
5 g
1 g Frissen őrölt fekete bors
0.5 g Őrölt szerecsendió
15 ml Juharszirup (opcionális)
50 g Pirított tökmag

Lépések

1

Előkészítés és pirítás

Hámozd meg és kockázd fel a sütőtököt, a vöröshagymát és a fokhagymát. Egy nagyobb lábasban hevíts fel 2 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a felkockázott hagymát, és párold üvegesre körülbelül 5 percig. Ezután add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1 percig, amíg illatos nem lesz.

2

Főzés és fűszerezés

Add a lábashoz a felkockázott sütőtököt, öntsd rá a zöldség alaplét, és fűszerezd sóval, borssal és szerecsendióval. Forrald fel, majd vedd le a lángot közepesre, és főzd körülbelül 15-20 percig, vagy amíg a sütőtök teljesen megpuhul. Ha használsz, add hozzá a juharszirupot is.

3

Pürésítés és tálalás

Húzd le a lábast a tűzről, és botmixerrel pürésítsd a levest teljesen simára. Add hozzá a tejszínt, keverd el alaposan, majd tedd vissza a tűzre, és melegítsd át még egyszer, de már ne forrald. Kóstold meg, és ha szükséges, igazítsd az ízeket. Tálald forrón, a tetejét bőségesen szórd meg pirított tökmaggal.

Extra tippek a recepthez

Ha még krémesebb levest szeretnél, használj kókusztejszínt a tejszín helyett, így vegán változatot is kapsz.

A sütőtököt sütőben is megsütheted kockázva, egy kis olívaolajjal és fűszerekkel, mielőtt a levesbe tennéd, így még intenzívebb ízt kap.

Tálalás előtt szórj a levesre egy kevés friss petrezselymet vagy koriandert a még frissebb ízért.

Tápérték

per 100gAdagonként
300g
Kalória75 kcal225 kcal
Fehérje1.5g4.5g
Zsír4g12g
Szénhidrát8g24g
Rost1.5g4.5g
Cukor4g12g