hüvelyesek
vegetáriánus
serpenyőben
mindennapi
főétel
ropogós
nemzetközi
minden évszak
meleg
Quinoa és Fekete Bab Burger
Nehézség
könnyű
Idő
50m
Árkategória
olcsó
Kalória
Közepes
Készíts egy ízletes és tápláló alternatívát a hagyományos húspogácsák helyett ezzel a quinoa és fekete bab burger recepttel! Tele van rosttal és fehérjével, így garantáltan jóllaksz tőle. Tökéletes választás vegetáriánusoknak és mindazoknak, akik egy könnyedebb, mégis laktató ételre vágynak. Ráadásul rendkívül sokoldalú, hiszen kedvenc feltéteiddel és szószoddal teheted még egyedibbé.
hozzávalók
Lépések
Quinoa és zöldségek
Főzd meg a quinoát a csomagoláson található utasítások szerint, majd tedd félre hűlni. Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat, majd pirítsd rajta az apróra vágott vöröshagymát és piros kaliforniai paprikát 5-7 percig, amíg megpuhulnak. Add hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd további 1 percig, amíg illatos lesz.
Összekeverés
Egy nagy tálban villával törd össze a lecsöpögtetett és leöblített fekete babot, de ne pépesítsd teljesen, hagyj benne darabokat. Add hozzá a kihűlt quinoát, a pirított zöldségeket, a zsemlemorzsát, a tojást, a római köményt, a chili port, a füstölt paprikát, a sót és a borsot. Alaposan keverd össze, amíg egy masszát nem kapsz.
Pogácsák formázása
Oszd a masszát 4 egyenlő részre, és formázz belőlük körülbelül 2 cm vastag pogácsákat. Ha a massza túl ragacsos, tegyél hozzá még egy kevés zsemlemorzsát.
Sütés és tálalás
Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat. Süsd a pogácsákat oldalanként 5-7 percig, amíg aranybarnára sülnek és ropogósak lesznek. Tálald a frissen sült burger pogácsákat pirított burger zsemlében, friss salátával, paradicsommal, avokádóval, lilahagymával és kedvenc szószoddal.
Extra tippek a recepthez
► Ha vegán változatot szeretnél, a tojást helyettesítsd egy lenmagtojással (1 ek őrölt lenmag 3 ek vízzel elkeverve, 5 percig pihentetve).
► A pogácsákat előre is elkészítheted, és hűtőben tárolhatod 2-3 napig, vagy lefagyaszthatod későbbre.
► Kísérletezz a fűszerekkel! Egy csipet cayenne bors vagy egy kis friss koriander még izgalmasabbá teheti az ízét.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 180g / 6.3 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 210 kcal | 378 kcal |
| Fehérje | 9g | 16.2g |
| Zsír | 6g | 10.8g |
| Szénhidrát | 28g | 50.4g |
| Rost | 7g | 12.6g |
| Cukor | 3g | 5.4g |