tejtermék
sütőben
ünnep
desszert
morzsás
osztrák
ünnepi
szobahőmérsékletű
Linzerkarika
Nehézség
könnyű
Idő
1h 45m
Árkategória
átlagos
Kalória
Nagyon magas
A Linzerkarika, vagy Linzer keksz, egy klasszikus osztrák-magyar sütemény, amely különösen az ünnepi időszakban népszerű. Omlós vajas tésztából készül, amelyet két rétegben sütnek, majd finom lekvárral töltenek meg. A tetejét porcukorral hintik, így nemcsak ízletes, hanem gyönyörű látvány is. Ez a recept garantáltan elhozza az ünnepi hangulatot a konyhádba.
hozzávalók
Lépések
Tészta elkészítése
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a porcukrot és a sót. Add hozzá a hideg, felkockázott vajat, és morzsold el a liszttel, amíg homokos állagú nem lesz. Keverd hozzá a tojássárgáját, a citromhéjat és a vanília kivonatot, majd gyorsan gyúrd össze egy sima tésztává. Csomagold fóliába, és tedd hűtőbe legalább 60 percre.
Formázás és sütés
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F), és bélelj ki sütőpapírral két tepsit. Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 3 mm vastagra. Kerek kiszúróval szúrj ki köröket, majd a körök felének a közepét szúrd ki egy kisebb formával (pl. csillag vagy kisebb kör). Helyezd a kekszeket a tepsire, és süsd 10-12 percig, vagy amíg a szélei enyhén aranybarnák nem lesznek. Hagyd teljesen kihűlni egy rácson.
Összeállítás
Miután a kekszek teljesen kihűltek, szórd meg a lyukas tetejű kekszeket porcukorral. Kend meg a sima aljú kekszeket vékony réteg lekvárral, majd óvatosan illeszd rájuk a porcukros, lyukas tetejű kekszeket. Hagyd állni egy kicsit, hogy a lekvár megkössön.
Extra tippek a recepthez
► Ne gyúrd túl a tésztát, mert akkor kemény lesz a keksz. Csak addig dolgozd, amíg összeáll.
► A tészta hűtése kulcsfontosságú, hogy könnyen lehessen vele dolgozni és megtartsa a formáját sütés közben.
► Használj jó minőségű, sűrű lekvárt, ami nem folyik ki a kekszek közül.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 40g / 1.4 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 450 kcal | 180 kcal |
| Fehérje | 5g | 2g |
| Zsír | 25g | 10g |
| Szénhidrát | 50g | 20g |
| Rost | 2g | 1g |
| Cukor | 25g | 10g |