zöldségek
vegán
sült
mindennapi
köret
ropogós
mediterrán
minden évszak
meleg
Sült karfiol falatok tahinivel
Nehézség
könnyű
Idő
40m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ez a recept bebizonyítja, hogy a karfiol sokkal több, mint egy egyszerű köret! A ropogósra sült karfiol falatok, melyeket fűszeres olívaolajban forgattunk meg, kívül aranybarnák és belül puhák. A krémes, citromos-fokhagymás tahini mártás tökéletesen kiegészíti a karfiol enyhe ízét, egy igazán ízletes és egészséges fogást eredményezve. Ideális előételnek, köretnek vagy akár könnyű főételnek is.
hozzávalók
Lépések
Karfiol előkészítése
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses sütőben 180°C). Vágd a karfiolt falatnyi rózsákra, majd egy nagy tálban forgasd össze 4 evőkanál olívaolajjal, sóval, borssal, füstölt paprikával és római köménnyel. Terítsd szét egy sütőpapírral bélelt tepsiben, ügyelve arra, hogy ne fedjék egymást.
Sütés
Süsd a karfiolt az előmelegített sütőben 25-30 percig, vagy amíg aranybarna és puha nem lesz, de a szélei enyhén ropogósak. Félidőben egyszer forgasd át, hogy minden oldala egyenletesen süljön.
Tahini mártás
Amíg a karfiol sül, készítsd el a tahini mártást. Egy kis tálban keverd össze a tahinit, a citromlevet, a zúzott fokhagymát és 2 evőkanál olívaolajat. Fokozatosan add hozzá a hideg vizet, amíg krémes, de mégis folyós állagot nem kapsz. Ízlés szerint sózd és borsozd.
Tálalás
Tálald a forró sült karfiol falatokat azonnal, meglocsolva a krémes tahini mártással és megszórva friss aprított petrezselyemmel. Jó étvágyat!
Extra tippek a recepthez
► Ne zsúfold túl a tepsit! Ha túl sok karfiol van rajta, inkább két adagban süsd, hogy szép ropogós legyen.
► Kísérletezz a fűszerekkel! Egy csipet cayenne bors vagy chili pehely extra pikáns ízt adhat a karfiolnak.
► A tahini mártást előre is elkészítheted, hűtőben tárolva akár 3-4 napig is eláll.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g / 8.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 220 kcal | 550 kcal |
| Fehérje | 8 g | 20 g |
| Zsír | 17 g | 42.5 g |
| Szénhidrát | 12 g | 30 g |
| Rost | 6 g | 15 g |
| Cukor | 4 g | 10 g |