szárnyas
serpenyőben
mindennapi
főétel
szaftos
kínai
minden évszak
meleg
Édes-savanyú csirke
Nehézség
könnyű
Idő
40m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Az édes-savanyú csirke egy igazi klasszikus, amely tökéletesen ötvözi az édes és savanyú ízeket egyetlen, lédús fogásban. Ez a recept garantáltan elhozza az ázsiai konyha hangulatát az otthonodba, ráadásul gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A ropogósra sült csirke, a friss zöldségek és a pikáns szósz ellenállhatatlan kombinációja mindenkit levesz a lábáról. Ideális választás egy gyors hétköznapi vacsorához vagy akár vendégek fogadására is.
hozzávalók
Lépések
Csirke előkészítése
Vágd a csirkemellet falatnyi darabokra, sózd és borsozd ízlés szerint. Egy tálban forgasd meg a csirkedarabokat a kukoricakeményítőben, hogy mindenhol befedje őket. Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevíts fel 2 evőkanál növényi olajat közepesen magas lángon. Süsd a csirkedarabokat adagonként 5-7 percig, amíg aranybarnák és átsültek nem lesznek. Vedd ki a csirkét, és tedd félre.
Zöldségek és szósz
Vágd a vöröshagymát és a kaliforniai paprikát nagyobb kockákra. Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, rizsecetet, ketchupot, barna cukrot, zúzott fokhagymát, reszelt gyömbért és a vizet. Keverj hozzá 1 evőkanál kukoricakeményítőt, hogy csomómentes legyen a szósz.
Összeállítás és főzés
Ugyanabban a serpenyőben, ahol a csirkét sütötted, adj hozzá még 1 evőkanál olajat, ha szükséges. Add hozzá a hagymát és a paprikát, majd pirítsd 3-4 percig, amíg kissé megpuhulnak, de még ropogósak maradnak. Add hozzá az ananászdarabokat, majd öntsd rá a szószt. Kevergesd folyamatosan, amíg a szósz besűrűsödik (kb. 1-2 perc). Tedd vissza a sült csirkedarabokat a serpenyőbe, és forgasd össze a szósszal, hogy mindenhol befedje. Főzd még 1-2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Tálalás
Azonnal tálald forrón, frissen főtt rizzsel. Szórhatsz rá szezámmagot vagy apróra vágott újhagymát a tetejére.
Extra tippek a recepthez
► A csirke még ropogósabb lesz, ha sütés előtt egy kevés szódabikarbónát is adsz a kukoricakeményítőhöz.
► Ne főzd túl a zöldségeket, hogy megőrizzék ropogós állagukat és élénk színüket.
► Tálald frissen főtt rizzsel, és szórd meg szezámmaggal vagy újhagymával a még jobb ízélményért.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g / 8.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 280 kcal | 700 kcal |
| Fehérje | 25g | 62.5g |
| Zsír | 10g | 25g |
| Szénhidrát | 20g | 50g |
| Rost | 2g | 5g |
| Cukor | 10g | 25g |