zöldségek
vegetáriánus
sütőben
mindennapi
főétel
krémes
magyar
minden évszak
meleg
Rakott brokkoli
Nehézség
könnyű
Idő
1h
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
A rakott brokkoli egy igazi kényeztető étel, ami tökéletes választás egy hétköznapi vacsorára vagy akár egy vendégségre is. Krémes, sajtos és tele van ízekkel, miközben a brokkoli frissessége és a burgonya laktató jellege harmonikusan kiegészítik egymást. Ez a recept egyszerűen elkészíthető, mégis rendkívül ízletes, és garantáltan az egész család kedvence lesz. Próbáld ki, és élvezd a házi készítésű finomság minden falatját!
hozzávalók
Lépések
Előkészítés
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütőnél 160°C). Hámozd meg a burgonyát, vágd kb. 0,5 cm vastag karikákra, majd sós vízben főzd elő 5-7 percig, hogy félig megpuhuljon. Szűrd le és tedd félre. A brokkolit szedd rózsáira, és enyhén sós vízben párold vagy főzd 3-4 percig, amíg élénkzöld és enyhén roppanós lesz. Szűrd le és tedd félre.
Hagyma és szósz
Egy serpenyőben hevíts fel 2 evőkanál olívaolajat, majd pirítsd meg rajta az apróra vágott vöröshagymát üvegesre, kb. 5 percig közepes lángon. Add hozzá az apróra zúzott fokhagymát, és pirítsd még 1 percig. Egy tálban keverd össze a tejfölt a tojásokkal, sóval, borssal és reszelt szerecsendióval. Kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd még.
Rétegezés és sütés
Egy közepes méretű (kb. 20x30 cm-es) hőálló tál aljára terítsd el a burgonyakarikák felét. Erre jöhet a brokkolirózsák fele, majd a pirított hagymás keverék fele. Locsold meg a tejfölös szósz felével, és szórd meg a reszelt sajt egyharmadával. Ismételd meg a rétegezést a maradék burgonyával, brokkolival, hagymával és szósszal. A tetejére szórd a maradék reszelt sajtot. Süsd az előmelegített sütőben 30-35 percig, vagy amíg a teteje aranybarnára pirul és a sajt buborékos lesz.
Tálalás
Vedd ki a sütőből, hagyd pihenni 5-10 percig, mielőtt felszeleteled és tálalod. Friss petrezselyemmel megszórva még ínycsiklandóbb.
Extra tippek a recepthez
► Ha még gazdagabb ízre vágysz, tehetsz a rétegek közé egy kevés pirított szalonnát vagy sonkát is.
► A brokkolit ne főzd túl, maradjon enyhén roppanós, így jobban megőrzi az állagát a sütés során.
► Kísérletezz különböző sajtokkal! Egy kis füstölt sajt extra mélységet adhat az ételnek.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 350g / 12.3 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 630 kcal |
| Fehérje | 9g | 31.5g |
| Zsír | 12g | 42g |
| Szénhidrát | 10g | 35g |
| Rost | 3g | 10.5g |
| Cukor | 2g | 7g |