marhahús
lassú főzésű
mindennapi
főétel
omlós
japán
minden évszak
meleg
Japán Nikujaga (húsos burgonyaegytálétel)
Nehézség
könnyű
Idő
55m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
A Nikujaga egy klasszikus japán egytálétel, amely húsból, burgonyából és zöldségekből készül, édes-sós szósszal ízesítve. Ez a laktató és ízletes fogás tökéletes választás egy hideg napon, vagy amikor valami igazán otthonosra vágysz. Egyszerűen elkészíthető, mégis tele van mély, umami ízekkel, amelyek garantáltan elvarázsolnak. Készítsd el a családodnak, és élvezzétek együtt ezt a japán konyha remekét!
hozzávalók
Lépések
Előkészítés
Vágd a marhahúst falatnyi darabokra. Hámozd meg és vágd nagyobb darabokra a burgonyát. Szeleteld fel a vöröshagymát, és karikázd fel a sárgarépát. Ha használsz zöldbabot, vágd le a végeit.
Pirítás és párolás
Egy nagy edényben vagy wokban hevítsd fel a növényi olajat közepes lángon. Add hozzá a marhahúst, és pirítsd meg minden oldalról, amíg enyhén megbarnul. Add hozzá a szeletelt vöröshagymát, sárgarépát és burgonyát, majd pirítsd további 5 percig, időnként megkeverve.
Ízesítés és főzés
Öntsd fel a dashi alaplével, szójaszósszal, mirinnel és szakéval. Add hozzá a cukrot. Forrald fel, majd vedd le a lángot alacsonyra, fedd le az edényt, és párold 25-30 percig, vagy amíg a burgonya és a sárgarépa megpuhul. Időnként óvatosan keverd meg, hogy ne törjön össze a burgonya.
Befejezés és tálalás
Ha használsz zöldbabot, add hozzá a főzés utolsó 5 percében. Kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd még szójaszósszal vagy cukorral. Tálald forrón, rizzsel vagy önmagában.
Extra tippek a recepthez
► A Nikujaga még finomabb, ha egy nappal előre elkészíted, mert az ízeknek van idejük összeérni.
► Ha nincs dashi alaplé, használhatsz zöldség- vagy csirkealaplevet is, de a dashi adja az autentikus japán ízt.
► Tálalás előtt szórj rá friss, apróra vágott újhagymát vagy shichimi togarashi fűszerkeveréket az extra ízért és színért.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 300g | |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 540 kcal |
| Fehérje | 12g | 36g |
| Zsír | 8g | 24g |
| Szénhidrát | 15g | 45g |
| Rost | 2g | 6g |
| Cukor | 4g | 12g |