Chakalaka Zöldséges Csípős Köret

Készítsd elő a zöldségeket: aprítsd fel a vöröshagymát, zúzd össze a fokhagymát, reszeld le a gyömbért és a sárgarépát, kockázd fel a kaliforniai paprikákat, és vékonyra szeleteld a káposztát. A chilit magozd ki és aprítsd fel.

Egy nagy serpenyőben vagy lábasban közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, gyömbért és chilit. Párold 5-7 percig, amíg a hagyma megpuhul és áttetszővé válik.

Add hozzá a kockázott kaliforniai paprikákat, reszelt sárgarépát és vékonyra szeletelt káposztát. Folytasd a párolást további 8-10 percig, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak, de még ropogósak maradnak.

Szórd meg a zöldségeket a curryporral és a füstölt paprikával, majd keverd jól össze. Öntsd hozzá a konzerv darabolt paradicsomot és a paradicsomszószos sült babot. Keverd össze, majd forrald fel. Vedd le a lángot alacsonyra, fedd le, és hagyd főni 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek és a zöldségek teljesen megpuhuljanak.

Kóstold meg, és ízlés szerint sózd, borsozd. Ha használod, szórd meg friss, apróra vágott korianderrel. Tálald melegen, mint egy ízletes és fűszeres köretet.