zöldségek
vegetáriánus
főtt
mindennapi
leves
krémes
nemzetközi
minden évszak
meleg
Zellerkrémleves
Nehézség
könnyű
Idő
40m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Ez a bársonyos zellerkrémleves tökéletes választás, ha valami könnyed, mégis laktató fogásra vágysz. A zeller gyökér enyhe, földes íze kiválóan harmonizál a tejszín krémességével és egy csipet szerecsendióval. Egyszerűen elkészíthető, mégis elegáns fogás, amely hideg napokon felmelegít, de akár egy nyári vacsora előételeként is megállja a helyét. Próbáld ki, és garantáltan a kedvenceddé válik!
hozzávalók
Lépések
Előkészítés
Hámozd meg és kockázd fel a zellergumót. A vöröshagymát és a fokhagymát is hámozd meg, majd aprítsd fel finomra.
Alap elkészítése
Egy nagyobb lábasban olvaszd fel a vajat az olívaolajjal közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre körülbelül 5-7 percig. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1 percig, amíg illatos nem lesz.
Főzés
Add a lábashoz a felkockázott zellergumót, öntsd fel a zöldségalaplével, sózd, borsozd, és add hozzá a szerecsendiót. Forrald fel, majd vedd le a lángot alacsonyra, és főzd fedő alatt 15-20 percig, vagy amíg a zeller teljesen megpuhul.
Pürésítés és befejezés
Húzd le a lábast a tűzről, és egy botmixer segítségével pürésítsd a levest teljesen simára. Öntsd hozzá a tejszínt, keverd jól össze, majd tedd vissza a tűzre, és melegítsd át alacsony lángon, de már ne forrald. Kóstold meg, és szükség esetén igazítsd az ízeket.
Tálalás
Merd a forró zellerkrémlevest tányérokba, szórd meg frissen aprított petrezselyemmel, és azonnal tálald.
Extra tippek a recepthez
► A leves még krémesebb lesz, ha a tejszín helyett kókusztejszínt használsz, így vegán változatot is készíthetsz.
► Tálalás előtt pirított kenyérkockákkal vagy pirított magvakkal (pl. tökmag) is megszórhatod a tetejét.
► Ha intenzívebb zellerízt szeretnél, adj hozzá egy kevés zellerzöldet is a főzés végén, mielőtt leturmixolod.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g / 8.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 450 kcal |
| Fehérje | 4 g | 10 g |
| Zsír | 14 g | 35 g |
| Szénhidrát | 10 g | 25 g |
| Rost | 3 g | 7.5 g |
| Cukor | 4 g | 10 g |