zöldségek
vegetáriánus
pirított
mindennapi
főétel
puha
nemzetközi
minden évszak
szobahőmérsékletű
Zöldséges kuszkusz tekercs
Nehézség
könnyű
Idő
45m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Készíts egy könnyed és ízletes fogást, ami tökéletes ebédre, vacsorára vagy akár piknikre is! Ezek a zöldséges kuszkusz tekercsek tele vannak friss ízekkel és tápláló összetevőkkel. A puha kuszkusz, a ropogós zöldségek és a fűszeres feta sajt harmonikus elegyet alkotnak, egy egyszerű, mégis különleges ételt kínálva. Gyorsan elkészíthető és rendkívül sokoldalú, így garantáltan a kedvenced lesz!
hozzávalók
Lépések
Kuszkusz elkészítése
Tedd a kuszkuszt egy hőálló tálba. Forrald fel a zöldségalaplevet, majd öntsd rá a kuszkuszra. Fedd le, és hagyd állni 5-7 percig, amíg az összes folyadékot felszívja. Ezután villával lazítsd fel.
Zöldségek pirítása
Közben egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd pirítsd 2-3 percig, amíg illatos lesz. Add hozzá a kockára vágott cukkinit, sárgarépát és kaliforniai paprikát. Pirítsd további 8-10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még ropogósak maradnak. Fűszerezd sóval, borssal, római köménnyel és paprikával.
Töltelék összeállítása
Egy nagy tálban keverd össze a felpuhított kuszkuszt a pirított zöldségekkel. Morzsold bele a feta sajtot, add hozzá az apróra vágott petrezselymet és mentát, valamint a citromlevet. Kóstold meg, és szükség esetén igazítsd az ízeket.
Tekercsek megtöltése
Melegítsd fel a tortilla lapokat egy száraz serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben 10-15 másodpercig, hogy rugalmasabbak legyenek. Helyezz minden tortilla lap közepére 2-3 evőkanál tölteléket. Hajtsd be a tortilla két oldalát, majd szorosan tekerd fel alulról felfelé.
Tálalás
A kész tekercseket azonnal tálald, vagy csomagold be és vidd magaddal. Hidegen és melegen egyaránt finom!
Extra tippek a recepthez
► Ha vegán változatot szeretnél, hagyd ki a feta sajtot, vagy helyettesítsd vegán feta alternatívával.
► A tekercseket előre is elkészítheted, és hűtőben tárolhatod, így tökéletesek étkezés-előkészítéshez.
► Kínálhatod joghurtos-mentás mártogatóssal vagy hummusszal is, hogy még gazdagabb legyen az ízélmény.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g / 8.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 450 kcal |
| Fehérje | 7g | 18g |
| Zsír | 8g | 20g |
| Szénhidrát | 20g | 50g |
| Rost | 3g | 8g |
| Cukor | 4g | 10g |