Japán Onigiri Lazacos Töltelékkel

Nehézség

könnyű

Idő

45m

Árkategória

átlagos

Kalória

Közepes

Az Onigiri, vagy rizsháromszög, Japán egyik legkedveltebb és legpraktikusabb étele, tökéletes uzsonnára, piknikre vagy gyors ebédre. Ez a recept a klasszikus lazacos töltelékkel készül, amely sós és umami ízekkel gazdagítja a puha, ragacsos rizst. Könnyen elkészíthető és variálható, így mindenki megtalálhatja a kedvenc változatát. Készítsd el otthon ezt az autentikus japán finomságot!

hozzávalók

4 adag

400 g Japán rövid szemű rizs (sushi rizs)600 ml Víz (a rizs főzéséhez)2.5 g Só (a rizs ízesítéséhez)200 g Bőr nélküli lazacfilé15 ml Szójaszósz15 ml Mirin (rizsbor)5 ml Szezámmagolaj30 g Majonéz (opcionális, a töltelékhez)4 lap Nori alga lapok (kb. 2x8 cm-es csíkokra vágva)

Lépések

Rizs előkészítése

Mosd át a rizst hideg vízzel többször, amíg a víz tiszta nem lesz. Tedd a rizst egy edénybe a vízzel, forrald fel, majd vedd le a hőt alacsonyra, fedd le, és főzd 15 percig. Ezután vedd le a tűzről, és hagyd fedő alatt pihenni további 10 percig. Keverd bele a sót, majd terítsd szét egy tálban, hogy kihűljön szobahőmérsékletűre.

Lazac elkészítése

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Helyezd a lazacfilét egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 12-15 percig, amíg át nem sül. Vedd ki a sütőből, hagyd kicsit hűlni, majd villával törd szét apró darabokra. Egy tálban keverd össze a szétmorzsolt lazacot a szójaszósszal, mirinnel, szezámmagolajjal és opcionálisan a majonézzel.

Onigiri formázása

Nedvesítsd be a kezed vízzel, és szórj rá egy csipet sót. Vegyél egy marék rizst (kb. 80-100g), formázz belőle lapos korongot a tenyeredben. Helyezz a közepére egy teáskanálnyi lazacos tölteléket, majd fedd be egy kevés rizzsel. Óvatosan nyomkodd össze a rizst, és formázz belőle háromszöget. Ismételd meg a maradék rizzsel és töltelékkel.

Tálalás

Helyezz egy nori csíkot minden onigiri aljára vagy oldalára, hogy könnyebb legyen megfogni. Azonnal tálald, vagy csomagold be folpackba, és vidd magaddal uzsonnára.

Extra tippek a recepthez

► A rizs formázásakor nedvesítsd be a kezed vízzel, hogy ne ragadjon hozzá a rizs, és könnyebb legyen dolgozni vele.

► Ha nincs onigiri formád, használhatsz folpackot is a formázáshoz: tegyél rá rizst, a közepére a tölteléket, majd csomagold be és nyomkodd háromszög alakúra.

► A lazacot előre is elkészítheted, így még gyorsabb lesz az onigiri összeállítása.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 200g
Kalória	200 kcal	400 kcal
Fehérje	10g	20g
Zsír	4g	8g
Szénhidrát	30g	60g
Rost	1g	2g
Cukor	0.5g	1g