Angol Toad in the Hole (kolbász yorkshire pudingban)

Nehézség

könnyű

Idő

45m

Árkategória

átlagos

Kalória

Nagyon magas

A Toad in the Hole egy klasszikus brit komfortétel, amely lédús kolbászokat rejt egy könnyed, aranybarna yorkshire puding tésztában. Tökéletes választás egy kiadós családi ebédre vagy vacsorára, különösen hidegebb napokon. A ropogós külső és a puha belső kombinációja, a sós kolbásszal kiegészítve, igazi ínycsiklandó élményt nyújt. Hagyományosan hagymamártással és zöldségekkel tálalják.

hozzávalók

4 adag

8 db Jó minőségű sertéskolbász140 g Finomliszt2 db Nagy tojás200 ml Teljes tejNaN tk Só4 ek Növényi olaj vagy marhafaggyú

Lépések

Tészta elkészítése

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Egy másik tálban verd fel a tojásokat a tejjel. Fokozatosan add hozzá a folyékony hozzávalókat a liszthez, folyamatosan keverve, amíg sima, csomómentes tésztát nem kapsz. Takard le, és hagyd pihenni szobahőmérsékleten legalább 30 percig, de akár 2 óráig is.

Előkészítés és sütés

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (légkeveréses sütőben 200°C). Helyezz 4 evőkanál olajat vagy marhafaggyút egy nagy sütőedénybe (kb. 20x30 cm) vagy egy 4-6 lyukú muffin/yorkshire puding formába. Tedd a forró sütőbe 10 percre, hogy az olaj nagyon forró legyen. Vedd ki a forró edényt a sütőből, és óvatosan helyezd bele a kolbászokat. Süsd a kolbászokat 5-7 percig, amíg enyhén megpirulnak.

Puding sütése

Óvatosan öntsd a pihentetett tésztát a forró olajra és a kolbászokra. Tedd vissza a sütőbe, és süsd 25-30 percig, vagy amíg a puding aranybarna, puffadt és ropogós nem lesz. Ne nyisd ki a sütő ajtaját sütés közben! Vedd ki a sütőből, és azonnal tálald.

Extra tippek a recepthez

► A tökéletes yorkshire pudinghoz a tészta pihentetése kulcsfontosságú, hagyd állni legalább 30 percig, de akár órákig is a hűtőben.

► Győződj meg róla, hogy az olaj nagyon forró, mielőtt beleöntöd a tésztát, ez segít a pudingnak szépen megemelkedni és ropogóssá válni.

► Ne nyisd ki a sütő ajtaját sütés közben, különben a puding összeeshet.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 250g
Kalória	580 kcal	580 kcal
Fehérje	28g	28g
Zsír	40g	40g
Szénhidrát	35g	35g
Rost	1.5g	1.5g
Cukor	2.5g	2.5g