gabonák
sütőben
mindennapi
sütemény
puha
magyar
minden évszak
meleg
Kakaós csiga
Nehézség
közepes
Idő
2h 30m
Árkategória
átlagos
Kalória
Magas
A kakaós csiga egy igazi klasszikus a magyar péksütemények között, melynek illata azonnal visszarepít a gyerekkorba. Ez a puha, édes kelt tészta kakaós töltelékkel tekerve tökéletes választás reggelire, uzsonnára vagy egy délutáni kávé mellé. Készítsd el otthon, és élvezd a frissen sült, meleg csiga utánozhatatlan ízét és illatát, ami garantáltan mosolyt csal mindenki arcára.
hozzávalók
Lépések
Élesztő felfuttatása
Egy kis tálban keverd össze a langyos tejet 1 teáskanál cukorral és morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 5-10 percig, amíg felfut és habos lesz a teteje.
Tészta dagasztása
Egy nagy tálba szitáld a lisztet, add hozzá a maradék cukrot, a sót, a felvert tojást, az olvasztott vajat és a felfuttatott élesztős tejet. Dagassz belőle sima, rugalmas tésztát kézzel vagy robotgéppel, körülbelül 8-10 percig. Takard le a tálat egy konyharuhával, és keleszd meleg helyen 1 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.
Töltelék elkészítése
Amíg a tészta kel, készítsd el a tölteléket. Egy tálban keverd össze a puha vajat a kakaóporral és a cukorral, amíg krémes állagú nem lesz.
Formázás és kelesztés
A megkelt tésztát borítsd lisztezett deszkára, és nyújtsd téglalap alakúra (kb. 40x50 cm). Egyenletesen kend rá a kakaós tölteléket, majd tekerd fel szorosan a hosszabbik oldalánál fogva. Vágd fel a tekercset körülbelül 10-12 egyenlő vastagságú szeletre. Helyezd a csigákat sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól távolabb, majd takard le és keleszd további 20-30 percig.
Sütés
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). A megkelt csigákat kend meg a tejjel elkevert tojássárgájával. Süsd előmelegített sütőben 15-20 percig, vagy amíg aranybarnára nem sülnek. Hagyd kicsit kihűlni rácson, mielőtt tálalod.
Extra tippek a recepthez
► A tészta akkor lesz a legfinomabb, ha szobahőmérsékletű alapanyagokkal dolgozol.
► Ne sajnáld a dagasztásra szánt időt, ettől lesz igazán puha és foszlós a csiga.
► Ha még fényesebb kakaós csigát szeretnél, a sütés előtt kend meg egy kis tejjel elkevert tojássárgájával.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 100g / 3.5 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 350 kcal | 350 kcal |
| Fehérje | 7g | 7g |
| Zsír | 15g | 15g |
| Szénhidrát | 45g | 45g |
| Rost | 2g | 2g |
| Cukor | 20g | 20g |