Lecsó kolbásszal

recipe photorecipe photo

Nehézség

könnyű

Idő

55m

Árkategória

átlagos

Kalória

Közepes

A lecsó kolbásszal egy igazi magyar klasszikus, amely a nyár ízeit hozza el az asztalra. Ez a laktató és ízletes egytálétel tökéletes választás egy családi ebédre vagy vacsorára. A friss paprika, paradicsom és hagyma harmonikus ízét a füstölt kolbász teszi még különlegesebbé. Készítsd el te is ezt az egyszerű, mégis felejthetetlen fogást, és élvezd a magyar konyha gazdag ízvilágát!

hozzávalók

4 adag
2 közepes vöröshagyma
30 ml étolaj vagy sertészsír
800 g magyar zöldpaprika (vagy kaliforniai paprika)
500 g érett paradicsom
300 g füstölt kolbász (pl. csabai vagy gyulai)
15 g édes fűszerpaprika
2 g
1 g őrölt fekete bors

Lépések

1

Előkészítés

Tisztítsd meg és vágd fel a hagymát apró kockákra. A paprikákat mosd meg, távolítsd el a magházat, majd vágd csíkokra vagy karikákra. A paradicsomokat hámozd meg (ha szeretnéd), és vágd nagyobb darabokra. A kolbászt karikázd fel.

2

Alap készítése

Egy nagyobb lábasban vagy mély serpenyőben hevítsd fel az olajat vagy zsírt közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és párold üvegesre, körülbelül 5-7 percig. Vedd le a tűzről, szórd rá a fűszerpaprikát, és gyorsan keverd el, hogy ne égjen meg.

3

Zöldségek és kolbász

Tedd vissza a lábast a tűzre, és add hozzá a felkarikázott paprikát. Keverd össze a hagymás alappal, majd fedd le, és párold 10-15 percig, amíg a paprika kicsit megpuhul. Ezután add hozzá a felvágott paradicsomot és a kolbászkarikákat. Sózd, borsozd ízlés szerint.

4

Főzés és tálalás

Fedő alatt főzd tovább a lecsót alacsony-közepes lángon további 15-20 percig, vagy amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak, és a lecsó sűrű, krémes állagú lesz. Időnként keverd meg. Kóstold meg, és ha szükséges, igazítsd az ízeket. Friss kenyérrel vagy rizzsel tálald melegen.

Extra tippek a recepthez

Ha szereted a csípőset, adj hozzá egy kevés csípős paprikát vagy chili pehelyt a lecsóhoz.

A lecsó másnap még finomabb, ahogy az ízek összeérnek, így érdemes nagyobb adagot készíteni.

Tálalhatod friss kenyérrel, nokedlivel vagy rizzsel is, de önmagában is laktató.

Tápérték

per 100gAdagonként
300g
Kalória180 kcal540 kcal
Fehérje9 g27 g
Zsír13 g39 g
Szénhidrát6 g18 g
Rost2 g6 g
Cukor4 g12 g