rizs
sütés nélküli
mindennapi
nasi
puha
japán
minden évszak
szobahőmérsékletű
Onigiri töltött rizsgolyók
Nehézség
könnyű
Idő
40m
Árkategória
olcsó
Kalória
Közepes
Az Onigiri, a japán konyha ikonikus rizsgolyója, tökéletes választás gyors ebédre, piknikre vagy uzsonnára. Ezek a kézzel formázott, sós rizsgolyók gyakran nori algába csomagolva készülnek, és számos finom töltelékkel gazdagíthatók. Készítsd el a saját, ízlésed szerinti változatodat ezzel az egyszerű recepttel, és élvezd a japán ízeket otthonodban!
hozzávalók
Lépések
Rizs előkészítése
Alaposan mosd meg a rizst hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz. Tedd a rizst egy edénybe a vízzel, forrald fel, majd vedd le a hőt alacsonyra, fedd le, és főzd 15 percig, amíg a víz teljesen felszívódik. Hagyd fedő alatt pihenni 10 percig, majd lazítsd fel egy villával.
Töltelék elkészítése
Egy kis tálban keverd össze a lecsöpögtetett tonhalat a majonézzel és a szójaszósszal. Jól dolgozd össze, amíg krémes állagú nem lesz.
Onigiri formázása
Nedvesítsd be a kezed enyhén sós vízzel. Vegyél egy marék főtt rizst (kb. 80-100g), lapítsd el a tenyeredben. Helyezz a közepére egy teáskanálnyi tonhalas tölteléket, majd óvatosan formázd háromszög vagy ovális alakú golyóvá, ügyelve arra, hogy a töltelék bent maradjon. Ismételd meg a maradék rizzsel és töltelékkel.
Tálalás
Vágd a nori lapokat csíkokra. Csomagolj minden rizsgolyó köré egy nori csíkot, hogy könnyebb legyen megfogni és enni. Azonnal tálald, vagy csomagold be uzsonnára.
Extra tippek a recepthez
► A rizsgolyók formázásakor nedvesítsd be a kezed vízzel vagy enyhén sós vízzel, hogy a rizs ne ragadjon.
► Kísérletezz különböző töltelékekkel, például sült lazaccal, umeboshival (pácolt szilva) vagy teriyaki csirkével.
► A nori lapokat közvetlenül tálalás előtt csomagold a rizsgolyók köré, hogy ropogósak maradjanak.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 200g | |
|---|---|---|
| Kalória | 180 kcal | 360 kcal |
| Fehérje | 6g | 12g |
| Zsír | 3g | 6g |
| Szénhidrát | 32g | 64g |
| Rost | 1g | 2g |
| Cukor | 0.5g | 1g |