Shepherd’s Pie darált húsos pite

Hámozd meg és vágd kockákra a burgonyát, majd főzd sós vízben puhára (kb. 15-20 perc). Szűrd le, add hozzá a vajat és a tejet, majd törd krémes pürévé. Ízesítsd sóval és borssal.

Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a darált húst, és pirítsd barnára, morzsolva (kb. 8-10 perc). Vedd ki a húst, és tedd félre. A visszamaradt zsiradékban pirítsd meg az apróra vágott hagymát, sárgarépát és zellert 5-7 percig, amíg megpuhulnak. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, kakukkfüvet és rozmaringot, és pirítsd további 1 percig.

Tedd vissza a húst a serpenyőbe. Keverd hozzá a paradicsompürét és a Worcestershire szószt, majd öntsd fel a marhahús alaplével. Forrald fel, majd vedd le a lángot, és főzd lassú tűzön 10-15 percig, amíg a szósz besűrűsödik. Keverd bele a fagyasztott borsót és kukoricát, majd ízesítsd sóval és borssal.

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Öntsd a húsos ragut egy sütőálló tálba. Egyenletesen oszlasd el rajta a burgonyapürét, majd villával húzz mintákat a tetejére. Ha használsz, szórd meg reszelt sajttal. Süsd 25-30 percig, vagy amíg a teteje aranybarna és a ragu buborékol. Hagyd pihenni 5 percet tálalás előtt.