zöldségek
vegán
egyedényes
mindennapi
főétel
krémes
indiai
minden évszak
meleg
Spenótos csicseriborsó curry
Nehézség
könnyű
Idő
40m
Árkategória
olcsó
Kalória
Közepes
Ez a krémes spenótos csicseriborsó curry egy igazi ízbomba, ami pillanatok alatt elrepít Indiába. Tele van tápláló zöldségekkel és fűszerekkel, így nemcsak finom, de egészséges is. Tökéletes választás egy gyors hétköznapi vacsorára, vagy akár előre elkészítve ebédre is. Vegán és gluténmentes, így szinte mindenki élvezheti ezt a melengető fogást.
hozzávalók
Lépések
Előkészítés és pirítás
Hámozd meg és aprítsd fel a vöröshagymát, fokhagymát, és reszeld le a gyömbért. Egy nagy serpenyőben vagy lábasban hevítsd fel az olajat közepes lángon. Add hozzá a hagymát, és pirítsd 5-7 percig, amíg megpuhul és áttetszővé válik. Ezután add hozzá a fokhagymát és a reszelt gyömbért, majd pirítsd további 1 percig, amíg illatos lesz.
Fűszerezés és alap
Szórd a hagymás alapra a curry port, kurkumát, római köményt, koriandert és chili port. Keverd össze, és pirítsd 30 másodpercig, amíg a fűszerek illatozni kezdenek. Öntsd hozzá a passzírozott paradicsomot, a lecsepegtetett csicseriborsót és a kókuszkrémet. Keverd jól össze, majd forrald fel. Vedd le a lángot alacsonyra, és főzd fedő alatt 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Spenót hozzáadása
Add hozzá a friss spenótot a curryhez, adagonként, ha nem fér el egyszerre. Kevergesd, amíg az összes spenót összeesik és megpuhul, ez körülbelül 3-5 perc. Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés lime levet a frissebb ízért.
Tálalás
Tálald melegen, friss korianderrel megszórva. Tökéletes basmati rizzsel vagy naan kenyérrel.
Extra tippek a recepthez
► Tálald basmati rizzsel vagy naan kenyérrel, hogy minden csepp finom szószt fel tudj szedni.
► Ha szereted a csípősebbet, adj hozzá friss zöld chilit a hagyma pirításakor.
► A maradék curryt légmentesen záródó edényben 3-4 napig tárolhatod a hűtőben, íze csak még jobb lesz!
Tápérték
| per 100g | Adagonként 300g / 10.5 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 140 kcal | 420 kcal |
| Fehérje | 6 g | 18 g |
| Zsír | 8 g | 24 g |
| Szénhidrát | 13 g | 39 g |
| Rost | 5 g | 15 g |
| Cukor | 4 g | 12 g |