zöldségek
nyers
mindennapi
köret
roppanós
magyar
minden évszak
hideg
Tejfölös uborkasaláta
Nehézség
könnyű
Idő
50m
Árkategória
olcsó
Kalória
Alacsony
A tejfölös uborkasaláta egy igazi klasszikus a magyar konyhában, amely tökéletes kiegészítője szinte bármilyen főételnek. Frissítő, krémes és enyhén savanykás ízével azonnal elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Különösen jól illik paprikás ételekhez, sült húsokhoz vagy akár egy egyszerű pörkölthöz is. Elkészítése rendkívül egyszerű, így gyorsan az asztalra varázsolhatod ezt a finom köretet.
hozzávalók
Lépések
Uborka előkészítése
Mosd meg az uborkákat, majd hámozd meg őket (elhagyható, ha vékony a héja). Vágd nagyon vékony karikákra egy mandolinnal vagy éles késsel. Tedd egy tálba, szórd meg 1 teáskanál sóval, és hagyd állni 15-20 percig, hogy kiengedje a levét. Ezután alaposan nyomkodd ki a felesleges vizet az uborkából.
Öntet elkészítése
Közben egy másik tálban keverd össze a tejfölt, az apróra zúzott fokhagymát, az aprított kaprot, a fehérborecetet, a cukrot, a maradék fél teáskanál sót és a frissen őrölt fekete borsot. Add hozzá a vizet, és keverd simára az öntetet. Kóstold meg, és szükség esetén igazítsd az ízeket.
Összeállítás és hűtés
Add a kinyomkodott uborkát a tejfölös öntethez, és alaposan forgasd össze. Fedd le a tálat, és tedd hűtőbe legalább 30 percre, hogy az ízek összeérjenek és a saláta jól lehűljön. Hidegen tálald.
Extra tippek a recepthez
► Ha még intenzívebb ízre vágysz, hagyd az uborkát tovább pihenni a sóban, akár egy órán át is.
► A salátát tálalás előtt legalább 30 percig hűtsd be, hogy az ízek összeérjenek és igazán frissítő legyen.
► Kísérletezz más fűszerekkel is, például egy csipet pirospaprikával vagy snidlinggel a kapor helyett.
Tápérték
| per 100g | Adagonként 200g / 7 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 65kcal | 130kcal |
| Fehérje | 2g | 4g |
| Zsír | 5g | 10g |
| Szénhidrát | 4g | 8g |
| Rost | 1g | 2g |
| Cukor | 3g | 6g |