zöldségek
vegetáriánus
serpenyőben
mindennapi
főétel
ropogós
mexikói
minden évszak
meleg
Zöldséges quesadilla
Nehézség
könnyű
Idő
35m
Árkategória
átlagos
Kalória
Közepes
Készíts egy gyors és ízletes vacsorát ezzel a színes zöldséges quesadillával! Tele van friss zöldségekkel és olvadó sajttal, ami minden falatban örömet szerez. Tökéletes választás egy hétköznap estére, amikor valami laktatóra, mégis könnyen elkészíthetőre vágysz. Tálald tejföllel, salsával vagy guacamoléval a teljes élményért!
hozzávalók
Lépések
Zöldségek előkészítése
Kockázd fel a paprikát és a hagymát apróra. Ha használsz jalapeñót, azt is aprítsd fel. Egy nagy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a hagymát és a paprikát, majd pirítsd 5-7 percig, amíg megpuhulnak.
Töltelék elkészítése
Add hozzá a lecsepegtetett kukoricát, fekete babot és az apróra vágott jalapeñót (ha használsz). Szórd meg a római köménnyel, chili porral, sóval és borssal. Keverd össze alaposan, és főzd további 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek. Vedd le a tűzről és tedd félre.
Quesadilla sütése
Egy tiszta serpenyőben (vagy ugyanabban, ha kitörölted) hevíts fel egy kevés olívaolajat közepes lángon. Helyezz egy tortillát a serpenyőbe. Szórj rá egy réteg reszelt sajtot, majd kanalazz rá a zöldséges töltelékből az egyik felére. Szórj rá még egy kevés sajtot, majd hajtsd rá a tortilla másik felét. Süsd mindkét oldalát 3-4 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz, a sajt pedig megolvad. Ismételd meg a többi tortillával.
Tálalás
Vedd ki a kész quesadillát a serpenyőből, vágd félbe vagy negyedekre. Azonnal tálald tejföllel, salsával vagy guacamoléval.
Extra tippek a recepthez
► Ne zsúfold túl a quesadillát, különben nehéz lesz megfordítani és nem sül át egyenletesen.
► Használj tapadásmentes serpenyőt, hogy a tortilla ne ragadjon le és szép aranybarnára süljön.
► Kísérletezz más zöldségekkel is, például spenóttal, gombával vagy cukkínivel a változatosság kedvéért!
Tápérték
| per 100g | Adagonként 250g / 8.8 oz | |
|---|---|---|
| Kalória | 280 kcal | 700 kcal |
| Fehérje | 12g | 30g |
| Zsír | 14g | 35g |
| Szénhidrát | 28g | 70g |
| Rost | 4g | 10g |
| Cukor | 3g | 8g |