Pikáns királyráknyárs lime-mal és fokhagymával

Nehézség

könnyű

Idő

23m

Árkategória

drága

Kalória

Közepes

Készíts egy igazi ínyenc fogást, ami pillanatok alatt elkészül! Ez a pikáns királyráknyárs lime-mal és fokhagymával tökéletes választás egy könnyed nyári vacsorához vagy egy elegáns előételhez. A frissítő lime és az aromás fokhagyma tökéletesen kiemeli a rákok édes ízét, míg a chili egy kellemes pikáns rúgást ad. Grillezve vagy serpenyőben sütve is fantasztikus!

hozzávalók

4 adag

16 db Nagy királyrák (tisztított, farokkal)2 db Lime (lé és reszelt héj)4 gerezd Fokhagyma (zúzva)1 db Vörös chili (apróra vágva, magozva ízlés szerint)60 ml Olívaolaj5 g Só2 g Frissen őrölt fekete bors0.3 csokor Friss petrezselyem (apróra vágva, tálaláshoz)8 db Fanyárs (opcionális, beáztatva)

Lépések

Rákok és pác előkészítése

Tisztítsd meg és erezd ki a királyrákokat, a farkukat meghagyhatod. Egy tálban keverd össze az egyik lime levét és reszelt héját, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott vörös chilit, az olívaolajat, sót és borsot. Add hozzá a rákokat a páchoz, forgasd össze, és hagyd szobahőmérsékleten 10-15 percig pácolódni. Ha fanyársat használsz, áztasd be vízbe ez idő alatt.

Nyársra fűzés és sütés

Fűzz 4-5 pácolt rákot minden nyársra. Melegíts fel egy grillt vagy egy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon. Süsd a nyársakat oldalanként 2-3 percig, amíg a rákok rózsaszínűek és áttetszőek nem lesznek. Ügyelj arra, hogy ne süsd túl őket.

Tálalás

Vedd le a nyársakat a tűzről. Facsard rá a maradék lime levét a sült rákokra, és díszítsd friss, apróra vágott petrezselyemmel. Azonnal tálald.

Extra tippek a recepthez

► Áztasd be a fanyársakat vízbe legalább 30 percre, hogy ne égjenek meg grillezés közben.

► Ne süsd túl a rákokat, mert gumissá válnak! Amint rózsaszínűek és áttetszőek, már készen is vannak.

► Tálald friss salátával vagy rizskörettel a teljes értékű étkezéshez.

Tápérték

	per 100g	Adagonként 180g
Kalória	120 kcal	216 kcal
Fehérje	18g	32.4g
Zsír	5g	9g
Szénhidrát	2g	3.6g
Rost	0.5g	0.9g
Cukor	0.5g	0.9g